Crispy ink basil 🐙🦑🪻

สำหรับใครที่ชอบเมนูไทยรสจัดและหอมเครื่องเทศ กะเพราหมึกกรอบถือเป็นตัวเลือกที่ไม่ควรพลาดนะคะ เมนูนี้นอกจากจะมีเอกลักษณ์ของใบกะเพราที่ให้กลิ่นหอมสดชื่นแล้ว หมึกกรอบที่ผ่านการทอดอย่างเพียงพอ ยังเพิ่มความกรุบกรอบที่ทำให้ทุกคำที่กินสนุกและเต็มไปด้วยรสสัมผัสที่หลากหลาย ตอนทำเองที่บ้าน ฉันมักจะแนะนำให้ใช้หมึกสดที่ล้างสะอาดและซับน้ำให้แห้งก่อนนำไปทอด เพราะจะทำให้หมึกกรอบได้ดีและไม่อมน้ำมัน เวลาผัดกะเพราให้ใช้ไฟแรงเพื่อให้กลิ่นหอมของใบกะเพราถูกปล่อยออกมาเต็มที่ และเติมพริกสดไปด้วยเพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อนที่เข้ากันอย่างลงตัว อีกข้อดีคือเมนูนี้ทำเองได้ง่ายและรวดเร็ว เหมาะสำหรับเวลาที่ต้องการอาหารจานด่วนแต่อร่อยครบเครื่อง แถมยังสามารถปรับระดับความเผ็ดและเค็มได้ตามใจชอบ ทำให้เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย หากอยากลองเพิ่มความพิเศษ สามารถเสิร์ฟกะเพราหมึกกรอบคู่กับไข่ดาว หรือข้าวสวยร้อนๆ ก็เข้ากันดีมาก การทำเมนูนี้ยังช่วยเพิ่มโปรตีนและแร่ธาตุจากหมึก ซึ่งเป็นอีกหนึ่งข้อดีของอาหารทะเลที่ควรรับประทานเป็นประจำค่ะ