หมึกลวก น้ำจิ้มซีฟู้ด🦑🌶🍋‍🟩

การลวกหมึกให้อร่อยนั้นมีความสำคัญมาก เพราะหมึกถ้าสุกเกินไปอาจทำให้เนื้อแข็งและเสียรสชาติ สำหรับหมึกลวก การเลือกหมึกสดที่มีสีขาวใสและมีกลิ่นทะเลอ่อนๆ จะช่วยให้รสชาติดีขึ้นมากๆ ขั้นตอนการลวกหมึกควรทำอย่างรวดเร็วในน้ำเดือดที่ใส่เกลือเล็กน้อย เพื่อล็อกความหวานของเนื้อหมึกไว้ไม่ให้เนื้อแข็งเกินไป ผมเคยทำหมึกลวกแล้วใช้เวลาลวกประมาณ 20-30 วินาทีจากนั้นรีบนำขึ้นแช่น้ำเย็นทันที เพื่อหยุดการสุกและทำให้เนื้อหมึกนุ่มเด้งกรุบ ๆ สำหรับน้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรนี้ มะนาวและพริกขี้หนูสดเป็นส่วนผสมหลักที่ช่วยเพิ่มความเปรี้ยวและเผ็ดได้อย่างลงตัว น้ำตาลทรายช่วยตัดความเปรี้ยวให้พอดี และกระเทียมสับละเอียดกับผักชี บดเพิ่มความหอม เมื่อผสมให้เข้ากัน น้ำจิ้มจะมีรสชาติกลมกล่อม ออกเปรี้ยวแซ่บตามแบบฉบับน้ำจิ้มซีฟู้ดสไตล์ไทย การจับคู่หมึกลวกน้ำจิ้มซีฟู้ดนี้ ทำให้ได้เมนูที่เรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยรสชาติที่จัดจ้าน และเหมาะสำหรับรับประทานในวันอากาศร้อนๆ หรืองานเลี้ยงสังสรรค์ที่อยากเสิร์ฟของว่างอร่อยๆ ขอแนะนำให้ลองทำดูนะครับ จะได้ลิ้มลองรสชาติของทะเลแบบสดใหม่และน้ำจิ้มที่แซ่บถึงใจ