ถ้าใครกำลังหา “ปิ้งย่างจีน CentralWorld” แบบเตาถ่านหอมๆ เราไปลอง XITA AMA ที่ CentralWorld ชั้น 7 มาแล้ว บอกเลยว่าฟีลดีมากตั้งแต่กลิ่นถ่านขึ้นมาแรกๆ คือหอมแบบถ่านแท้ ไม่ใช่กลิ่นเตาไฟฟ้า เนื้อย่างแล้วผิวเกรียมกำลังสวย แต่ข้างในยังนุ่มฉ่ำ ทำให้กินเพลินแบบหยุดไม่อยู่ ไฮไลต์ที่อยากเชียร์คือ “น้ำจิ้มงา” ของร้านนี้ รสจะหอมงาชัดๆ ออกครีมมี่นิดๆ เค็มหวานกลมกล่อม พอคลุกกับเนื้อย่างแล้วมันเข้ากันมาก ใครชอบแนวซอสงา (งาบด) น่าจะถูกใจ เพราะช่วยตัดความเลี่ยนและดึงความหอมของเนื้อได้ดี เราแนะนำให้จิ้มแบบพอดีๆ แล้วค่อยเพิ่มตามชอบ จะได้ไม่กลบรสเนื้อ ถ้าไปกันหลายคน ลองสั่งเป็นเซ็ตใหญ่จะคุ้มกว่า เพราะเห็นว่ามีเซ็ตสำหรับ 4–5 คนด้วย เหมาะกับสายไปเป็นแก๊ง หรือไปแบบครอบครัว จะได้มีทั้งเนื้อและเครื่องเคียงครบๆ กินสนุกกว่าแบบสั่งเดี่ยว แล้วไม่ต้องคิดเยอะเรื่องจัดสัดส่วนอาหาร อีกอย่างที่ทำให้มื้อปิ้งย่างบาลานซ์ขึ้นคือ “เครื่องเคียง” แนวเกาหลี-จีนที่มาเป็นจานเล็กๆ กินสลับแล้วช่วยรีเฟรชมาก อย่างกิมจิ ยำสาหร่าย/วากาเมะ จะมีความเปรี้ยวเค็มสดชื่น กินคู่กับของย่างแล้วตัดมันได้ดี ใครชอบรสจัดสามารถคีบกิมจิขึ้นมาย่างนิดๆ เพิ่มกลิ่นหอมก็อร่อยไปอีกแบบ ทริคส่วนตัวเวลาไปปิ้งย่างเตาถ่าน: ช่วงแรกอย่าเพิ่งเร่งไฟหรือย่างรวดเดียวเยอะๆ ให้ลองย่างทีละนิดเพื่อคุมความสุก เนื้อจะนุ่มกว่า และถ้าเตาร้อนมากให้ขยับชิ้นไปขอบตะแกรง ลดโอกาสไหม้เร็วเกินไป สรุปสำหรับคนเสิร์ชหาปิ้งย่างจีนที่ CentralWorld: ร้านนี้เด่นเรื่องความหอมเตาถ่าน เนื้อสัมผัสดี และน้ำจิ้มงาเป็นตัวชูโรงมาก ถ้ามาเดินห้างแล้วอยากกินปิ้งย่างแบบจริงจัง แนะนำให้ลอง แล้วเตรียมท้องไว้ดีๆ เพราะมีโอกาสอยากกลับมาซ้ำเหมือนเรา