ถ้ากำลังเสิร์ชหา “ร้านลุงป้า” แล้วลังเลว่าจะไปดีไหม บอกเลยว่าร้านก๋วยเตี๋ยวลุงป้า สาย3 (ศรีราชา) เป็นร้านที่เหมาะกับวันที่อยากได้ก๋วยเตี๋ยวต้มยำแบบจัดจ้านและกากหมูแบบไม่หวงของจริงๆ จุดเด่นของร้านนี้สำหรับเราคือ “กากหมู” ที่ใส่มาเยอะ กรอบ และช่วยเพิ่มความหอมมันให้ชามต้มยำแบบรู้สึกได้ตั้งแต่คำแรก เมนูที่แนะนำให้เริ่มคือก๋วยเตี๋ยวต้มยำกากหมู (เลือกเส้นตามชอบ) เพราะน้ำต้มยำของที่นี่ออกแนวเข้มข้น กลมกล่อม และหอมพริกคั่ว/ถั่วคั่วสไตล์ต้มยำไทย กินคู่กับกากหมูกรอบๆ แล้วจะได้ทั้งความเผ็ด เปรี้ยว เค็มหวานแบบพอดีๆ ถ้าใครชอบรสจัด แนะนำให้ปรุงเพิ่มทีละนิดก่อน เพราะบางวันรสพื้นฐานเขาค่อนข้างถึงอยู่แล้ว ทริคส่วนตัวเวลาไปกิน: เราชอบสั่งแยกกากหมูเพิ่มอีกถ้วย (ถ้าร้านมี) แล้วค่อยๆ โรยทีหลัง จะช่วยให้กากหมูยังกรอบ ไม่อมน้ำซุปเร็วเกินไป และถ้าไปช่วงเที่ยง คนอาจเยอะ แนะนำไปก่อนเที่ยงนิดนึงหรือไปช่วงบ่ายต้นๆ จะไม่ต้องรอนาน เรื่องเวลาเปิด-ปิด: ร้านเปิดให้บริการทุกวัน 08:30-15:30 และปิดวันจันทร์ (อันนี้ควรจำเลย เพราะหลายคนพลาด) ก่อนออกจากบ้านถ้าเดินทางไกล แนะนำโทร/เช็กหน้าเพจเผื่อวันหยุดพิเศษ การเดินทางและที่จอดรถ: โดยทั่วไปสามารถจอดรถหน้าร้านได้ แต่ถ้าเต็มให้ลองหาจอดในซอยหรือริมข้างถนนใกล้ๆ แล้วเดินมาไม่ไกล สำหรับคนไม่อยากขับรถเอง แถวศรีราชาเรียกรถรับจ้าง/แกร็บมาก็สะดวก โดยรวม ถ้าเป้าหมายคือมาตามหา “ร้านลุงป้า” ที่คนพูดถึง และอยากได้ก๋วยเตี๋ยวต้มยำกากหมูแบบสะใจ ร้านนี้ตอบโจทย์มาก กากหมูคือไฮไลต์จริงๆ และน้ำซุปต้มยำก็ทำให้ซดเพลินจนหมดชามแบบไม่รู้ตัว