Makanan wajib di meja orang Korea, simple but always there 🍽️🇰🇷”
Sebagai seseorang yang sangat menikmati budaya dan kuliner Korea, saya selalu tertarik dengan bagaimana mereka menyajikan berbagai hidangan pendamping yang sederhana namun penuh cita rasa di setiap meja makan. Hidangan seperti kimchi, yang terbuat dari sawi putih yang difermentasi dengan bumbu gochujang pedas, serta braised tofu yang lembut, selalu menjadi bagian penting dalam makanan sehari-hari mereka. Selain itu, saya juga belajar bahwa sup seperti gochu kongnamul guk, yang terbuat dari tauge dan cabai, dan hidangan seperti kodeungeo (ikan tenggiri) dengan wortel, serta salmeun yang dimasak bersama sawi, benar-benar menambah kelezatan sekaligus nutrisi pada makanan mereka. Minari namul, sayuran yang direndam dalam minyak wijen dan bumbu lainnya, memberikan cita rasa segar yang membuat hidangan lebih hidup. Pengalaman saya mencoba hidangan-hidangan ini di restoran Korea maupun saat membuatnya di rumah memberikan saya insight bagaimana orang Korea menjaga keseimbangan antara rasa, tekstur dan gizi. Hidangan-hidangan ini tidak hanya sekadar pelengkap, tapi menjadi bagian penting dalam tradisi makan mereka yang menonjolkan kebersamaan dan kehangatan. Mencoba membuat kimchi dan berbagai banchan (side dishes) di rumah juga membantu saya memahami proses fermentasi dan pentingnya rasa asam, pedas, dan gurih dalam menciptakan hidangan yang lengkap dan memuaskan. Jika Anda tertarik dengan masakan Korea, saya sangat merekomendasikan untuk mulai mengenal dan mencoba hidangan-hidangan sederhana ini, karena mereka bukan hanya lezat tapi juga sarat akan budaya dan sejarah.
