พิกัดเมนูอร่อย

จากประสบการณ์ส่วนตัวที่ได้ลองทำเต้าหู้ทรงเครื่องนี้ที่บ้าน ต้องบอกเลยว่าง่ายและสะดวกมากสำหรับคนอยากทำอาหารเองโดยไม่ต้องวุ่นวายกับวัตถุดิบเยอะๆ ขั้นตอนหลักๆ คือการชุบเต้าหู้แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองกรอบนอกนุ่มใน ซึ่งเทคนิคสำคัญคือไม่ต้องเร่งไฟแรงเกินไปเพื่อให้เต้าหู้สุกทั่วถึงและยังคงความนุ่มด้านในได้ดี ส่วนซอสที่ใช้ราดเต้าหู้สามารถทำได้ง่ายๆ ด้วยการผสมซอสปรุงรส น้ำตาล น้ำมะขามเปียก และน้ำเปล่าเล็กน้อย เคี่ยวน้ำซอสจนข้นเล็กน้อย จะช่วยเพิ่มรสชาติให้อาหารจานนี้มีความกลมกล่อมและติดใจคนทาน การทำเมนูนี้นอกจากจะประหยัดเวลาแล้วยังเหมาะสำหรับทำกินเองที่บ้านหรือแม้แต่เตรียมไว้สำหรับปาร์ตี้เล็กๆ กับเพื่อนฝูง นอกจากนี้ เต้าหู้ทรงเครื่องยังเป็นเมนูที่ดีต่อสุขภาพ เพราะใช้เต้าหู้ซึ่งมีโปรตีนสูงและมีไขมันต่ำ เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพและผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก การทำเมนูนี้ครั้งแรกอาจจะต้องลองปรับความหวานหรือเค็มของซอสตามความชอบส่วนตัว แต่เมื่อชำนาญแล้วจะทำให้เมนูนี้กลายเป็นหนึ่งในเมนูโปรดติดบ้านได้เลย