ช่วงนี้เราเห็นหลายคนเสิร์ช “ไส้กรอกไทยสตาร์” เลยอยากมาแชร์ไอเดียเพิ่มจากโพสต์เดิมแบบใช้งานได้จริงค่ะ/ครับ ถ้าซื้อไส้กรอกไทยสตาร์มาแล้วเบื่อกินแบบเดิมๆ ลองทำ “ไส้กรอกรูปจระเข้” เป็นของว่างขำๆ หรือทำให้เด็กๆ ที่บ้านก็สนุกมาก (ผู้ใหญ่กินก็ยังขำ) 1) เลือกไส้กรอกแบบไหนถึงทำเป็นจระเข้ง่าย - ไส้กรอกไทยสตาร์แบบแท่งขนาดกลางจะกรีดลายง่าย ไม่เล็กเกินจนทำรายละเอียดไม่ออก - ถ้าเป็นไส้กรอกที่นิ่มมาก แนะนำแช่เย็น 10–15 นาทีให้เนื้อเซ็ตตัวก่อนค่อยกรีด จะคุมมีดง่ายและลายคมกว่า 2) วิธีทำ “จระเข้” แบบง่ายๆ (ไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ) - ใช้มีดปลายแหลม/กรรไกรครัว กรีดปากเป็นรูปตัว V ตื้นๆ ที่ปลายไส้กรอก 1 ด้าน แล้วกรีดซี่ฟันเป็นเส้นเล็กๆ บน-ล่าง - ทำหาง: กรีดเฉียงเป็นแนวสลับซ้าย-ขวาที่ปลายอีกด้าน จะดูเหมือนหางเป็นปล้อง - ทำเกล็ดหลัง: กรีดตื้นๆ เป็นเส้นเฉียงถี่ๆ ตามแนวยาว (อย่าลึกเกิน เดี๋ยวแตกตอนโดนความร้อน) - ทำตา: ถ้ามีงาดำ/พริกไทยเม็ด ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มเป็นจุดๆ จะน่ารักขึ้นมาก 3) ทอดหรืออบดี? (กันแตก + กรอบอร่อย) - ทอด: ใช้น้ำมันไฟกลางค่อนอ่อน รอให้น้ำมันร้อนไม่จัด แล้วค่อยลงไส้กรอก จะช่วยให้ลายค่อยๆ บานสวย ไม่ปริแตกเร็ว - อบหม้อทอดไร้น้ำมัน: 180°C ประมาณ 6–8 นาที (แล้วแต่ขนาด) กลับด้านกลางทาง ผิวจะตึงน้อยกว่าทอด แต่สะดวกและเลอะน้อย - เคล็ดลับสำคัญ: กรีด “ตื้น” และซับผิวให้แห้งก่อนทอด/อบ จะลดการปะทุและแตกได้เยอะ 4) ซอสจิ้มที่เข้ากับไส้กรอกไทยสตาร์ - ซอสมะเขือเทศ + มายองเนส (เด็กๆ ชอบ) - ซอสพริก + น้ำมะนาวนิดเดียว (ผู้ใหญ่กินเพลิน) - ถ้ามีผงปาปริก้าหรือพริกป่นโรยนิดๆ จะหอมขึ้นแบบของกินเล่นหน้าทีวี 5) ไอเดียจัดจานให้น่ากดถ่ายรูป - วางจระเข้บนผักสลัดให้เหมือนอยู่ในบึง - ทำ “ไข่ต้มเป็นก้อนหิน” หรือใช้แตงกวาหั่นแว่นเป็นทางเดิน เพิ่มความตลกแบบตั้งใจ ใครกำลังหาวิธีกินไส้กรอกไทยสตาร์ให้น่าตื่นเต้นขึ้น ลองทำทรงจระเข้ดูค่ะ/ครับ ทำครั้งแรกอาจไม่เป๊ะ แต่รับรองว่าได้ทั้งความขำและความอร่อยแน่นอน