อาหารที่บ้าน

肉じゃがって「メインは決まったけど、献立どうしよう…」となりがちですよね。私はこの前、Cookpadを参考に“キャベツ肉じゃが”を鶏ひき肉で作ってみたら、いつもの牛肉より軽くて食べやすくて大当たりでした。白い器に盛ると煮物感がきれいに出て、家ごはんでもちょっと気分が上がります。 ■キャベツ肉じゃがに合う献立（私の定番） ・主食：白ごはん（肉じゃががやさしい味なので間違いない）／雑穀ごはん（食べ応えUP） ・汁物：豆腐とわかめの味噌汁／長ねぎと卵のかきたま汁（鶏ひき肉と相性◎） ・副菜：きゅうりの塩昆布あえ（さっぱり）／ほうれん草のおひたし（和でまとまる）／トマトのマリネ（甘辛煮の箸休め） ・もう一品（余裕があれば）：冷奴＋しょうが・ねぎ／だし巻き卵 →ポイントは「肉じゃがが甘辛＆煮物」なので、献立に“さっぱり系”を1つ入れること。これだけで飽きずに最後までおいしく食べられます。 ■ボリュームを足したい日の組み合わせ 鶏ひき肉だと軽めなので、家族の食べる量が多い日は、具だくさん味噌汁（きのこ・大根・油揚げ）にしたり、サラダにツナを足したりして調整しています。主食をおにぎりにして、梅・鮭など味を変えるのもおすすめ。 ■翌日アレンジ（余ったとき助かる） ・肉じゃがコロッケ風：軽くつぶしてチーズを混ぜ、焼きコロッケに（油少なめでOK） ・うどんにのせる：温かいうどんに、汁ごと少しのせると和風あんかけっぽくなります ・卵とじ：フライパンで温め直して溶き卵を回し入れるだけで別メニュー感 明日の献立に迷ったら、「肉じゃが＋味噌汁＋さっぱり副菜」の形にすると決めるとラクでした。キャベツ肉じゃがは特にやさしい味なので、酸味や香味（しょうが・ねぎ）を添えるとバランスが取りやすいです。