Chonda Kitchen 📍 Glass Wood Horn - Pattaya

ถ้าใครเสิร์ชหา “ปลากะพงทอดน้ำปลา” แล้วอยากได้ร้านที่ทำถึงแบบกรอบนอกฉ่ำใน แนะนำให้ลองมาที่ครัวชลดา (เขาไม้แก้ว พัทยา) ค่ะ เรามาซ้ำหลายรอบเพราะรสชาติค่อนข้างนิ่งและจานใหญ่คุ้มราคา ไฮไลต์หลักอย่างปลากะพงทอดน้ำปลา ที่นี่เสิร์ฟตัวใหญ่ สีเหลืองทองน่ากินมาก จุดที่ชอบคือทอดแห้งกรอบแต่เนื้อด้านในยังไม่แข็ง ราดน้ำปลามาแบบหอมๆ เค็มหวานพอดี ไม่กลบความหวานของปลา กินกับข้าวสวยร้อนๆ เข้ากันสุดๆ แล้วถ้าจิ้มเพิ่มด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ดจะได้รสเปรี้ยวเผ็ดตัดเลี่ยน ทำให้กินเพลินมาก (สายกินกับข้าวสองจานก็ยังไหว) สำหรับคนที่อยากได้ “รูปปลากะพงทอดน้ำปลา” ไปเทียบก่อนสั่ง ของจริงจานจะดูแน่นและจัดมาบนจานรี/ใบตองแบบบ้านๆ ถ่ายรูปออกมาสวย เพราะสีปลาทอดตัดกับเครื่องเคียงและถ้วยน้ำจิ้มบนโต๊ะไม้ ให้ฟีลอาหารพื้นบ้านแท้ๆ นอกจากปลากะพงทอดน้ำปลา เรายังเคยสั่งเมนูทะเลอื่นๆ แล้วชอบเหมือนกัน เช่น ปลาหมึกผัดน้ำดำ รสเข้มข้น ขลุกขลิกกำลังดี กินกับข้าวสวยคือเข้าทาง หรือใครชอบรสจัดแนะนำแนวผัดฉ่า (มีพริกและผักหลายอย่าง) จะได้ความเผ็ดหอมสมุนไพรแบบไทยๆ อีกจานที่น่าลองคือยำผักกูดกุ้งสด ได้ความกรุบของผักกูดกับความสดของกุ้ง รสยำกลมกล่อม และถ้าชอบแกงพื้นบ้านก็มีหม้อแกงป่า/แกงเข้มๆ ใส่ผักหลากหลาย ตักแชร์กันได้ทั้งโต๊ะ ทิปเล็กๆ เวลาไปกิน: ถ้าไปหลายคน แนะนำสั่งปลากะพงทอดน้ำปลาเป็นเมนูหลัก แล้วเพิ่มยำหรือแกงเผ็ดอีกสักอย่าง จะบาลานซ์รสชาติครบทั้งเค็มหวาน เปรี้ยว เผ็ด และซดคล่องคอค่ะ