The Tonkatsu Line must be saved now! 🇯🇵 Bring to attack Katsukura (Katsukura), the main branch of Sanjo, Kyoto City.

ถ้าพูดถึงทงคัตสึที่อร่อยและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ร้าน Katsukura ถือเป็นหนึ่งในตัวเลือกอันดับต้นๆ ที่คนรักทงคัตสึไม่ควรพลาดเลยค่ะ ส่วนตัวเคยได้ลองชิมที่สาขาหลักในเมืองเกียวโต บอกเลยว่าประทับใจความกรอบนอกนุ่มในของเนื้อหมูอย่างมาก จุดเด่นของร้านคือการใช้แป้งเกล็ดขนมปังสด (Nama-panko) ทอดด้วยน้ำมันรังข้าว 100% นี่แหละที่ทำให้แป้งออกมาเป็นสีเหลืองทอง กรอบกรุบกรอบแบบไม่อมน้ำมันเลยจริงๆ เวลาทานคู่กับหมูสันนอกมีมันแทรกพอดีๆ และสันในนุ่มนิ่ม จะได้ลิ้มรสสัมผัสทั้งความกรอบของแป้งและความฉ่ำของเนื้อหมูอย่างลงตัว อีกอย่างที่ชอบมากคือการที่ร้านมีงาขาวคั่วให้เราบดเอง แล้วนำไปผสมกับซอสสูตรพิเศษของร้าน วิธีนี้ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมของงาและรสชาติซอสที่เข้มข้น เผ็ดหวานกำลังดี ทำให้ทงคัตสึยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก เหมือนเพิ่มมิติรสชาติที่ไม่ซ้ำใคร สำหรับใครที่ยังไม่สะดวกบินไปญี่ปุ่น Katsukura ในไทยก็มีให้เลือกถึง 2 สาขา คือ ICONSIAM และ The Emporium สามารถไปสัมผัสความอร่อยแบบต้นตำรับได้อย่างใกล้ชิด อีกทั้งบรรยากาศร้านที่สาขาต่าง ๆ ก็อบอุ่นและเหมาะกับการนั่งทานอาหารที่มีคุณภาพที่คัดสรรอย่างดี ตัวเองแนะนำให้ลองไปช่วงเวลาที่ไม่ใช่ชั่วโมงเร่งด่วน เพราะคนมักจะมารอคิวเยอะมาก เนื่องจากความอร่อยจัดเต็มของร้านนี้ค่ะ โดยรวมแล้ว Katsukura เป็นร้านทงคัตสึที่ควรเก็บไว้ในลิสต์สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่นประเภทหมูทอด เพราะนอกจากจะได้รสชาติแท้ๆ จากเกียวโตแล้ว ยังได้ความรู้สึกเหมือนนั่งรับประทานในบ้านไม้เก่าแก่ที่เต็มไปด้วยบรรยากาศญี่ปุ่นแท้ๆ อีกด้วย