Menu simpel‼️ Hidangan saat Lebaran 2026 🥰
Hai lemonades 🍋
Seperti kemarin, kali ini aku mau kasih ide menu simpel untuk dihidangan Lebaran 2026😇
Sekali lagi aku mau mengingatkan kalau resep ini ala aku ya, jadi kalau ada perbedaan ya gpp suka-suka kalian aja dah😁.
Perbedaan resep itu wajar sih menurut aku, kan kita bebas berkreasi dengan bahan-bahan yang ada di dapur, dan kadang resep yang menurut orang lain enak belum tentu juga menurut kita enak🤭, jadi gpp lah ya dimodifikasi sedikit resepnya sesuai selera masing-masing😎.
Resep Kari Ayam
Bahan:
Ayam
Lontong
Santan
Cabe Rawit
Bumbu Halus:
Bawang Merah
Bawang Putih
Cabe Merah
Cabe keriting
Kemiri
Kunyit
Jahe
Lengkuas
Lada
Jinten
Pala
Ketumbar
Bahan Aromatik:
Daun Salam
Daun Jeruk
Lengkuas
Serai
Cara Masak:
1. Marinasi ayam yang sudah dibersihkan dengan garam, kunyit bubuk, ketumbar bubuk dan sedikit lada lalu diamkan beberapa menit agar meresap.
2. Sambil nunggu ayam di marinasi siapkan semua bumbu halus, lalu blender semua bumbu dengan minyak sampai bener-bener halus lalu sisihkan di wadah.
3. Goreng ayam yang sudah di marinasi tadi sampai agak kecoklatan, jangan terlalu kering gorengnya.
4. Tumis semua bumbu yang sudah di haluskan tadi tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai lalu tumis sampai matang dan harum atau sampai pecah minyak.
5. Setelah bumbu harum masukkan ayam dan tambahkan sedikit air lalu masak sampai air menyusut sebelum memasukkan santan.
6. Setelah santan masuk tambahkan garam, gula dan penyedap lalu aduk-aduk.
7. Masak sampai santan menyusut dan kental tambahkan cabe rawit dan sering-sering diaduk agar santan tidak pecah.
8. Setelah menyusut dan kental matikan kompor dan siap disajikan.
9. Siapkan wadah isi dengan potongan lontong lalu tuang kari ayam di atasnya jangan lupa tambahkan juga bawang goreng.
Taraaa siap dihidangkan.
#RamadhanGuidem #risingstarramadhan #MomenBerharga #DapurLemon8 #menusimple
Selain mengikuti resep kari ayam di atas, saya juga sering menambahkan sedikit cengkeh atau kayu manis untuk meningkatkan aroma dan rasa hidangan, terutama saat memasak untuk keluarga besar di momen Lebaran. Saya merasakan bahwa aroma rempah-rempah tambahan tersebut membuat kari ayam jadi lebih harum dan menggugah selera. Dalam pengalaman saya, santan yang digunakan sebaiknya santan segar atau santan kental agar kuah kari lebih lezat dan tidak cepat pecah saat dimasak. Memasak santan dengan api kecil dan terus diaduk memang menjadi kunci sukses kari ayam yang creamy dan tidak menggumpal. Saat menyajikan kari ayam dengan lontong, saya biasa menambahkan taburan bawang goreng dan sedikit irisan daun bawang sebagai garnish, supaya tampilan lebih menarik dan rasa lebih kaya. Kamu juga bisa menyediakan sambal terasi sebagai pelengkap agar hidangan makin nikmat dan terasa autentik. Selain bahan utama di resep, saya pernah mencoba menambahkan kentang potong dadu yang dimasak bersamaan dengan ayam, hasilnya kari lebih mengenyangkan dan dapat variasi tekstur yang menarik. Bagi yang suka rasa pedas, cabai rawit bisa ditambah sesuai selera. Namun, penting untuk memperhatikan tingkat kepedasan agar semua anggota keluarga dapat menikmatinya bersama. Resep kari ayam ini memang sederhana dan fleksibel, sehingga mudah dimodifikasi sesuai bahan yang tersedia dan selera masing-masing. Lebaran selalu menjadi momen berkumpul keluarga yang spesial, jadi sajian yang simple namun istimewa seperti ini pasti membuat suasana makin hangat dan berkesan.