จากประสบการณ์ส่วนตัวในการลิ้มลองก๋วยจั๊บอุบลที่ร้านราชินีก๋วยจั๊บอุบลที่อมตะนครชลบุรี สิ่งที่ทำให้ประทับใจอย่างมากคือความพิถีพิถันในการเตรียมเลือดหมูที่ร้านนี้ ซึ่งเลือดถูกล้างด้วยวิธีเฉพาะถึง 2 รอบ ก่อนจะต้มอีก 2 รอบอย่างพิถีพิถัน จึงทำให้เลือดที่ได้ไม่มีความคาว ทั้งที่ปกติแล้วหลายคนมักจะไม่ชอบเลือดเพราะกลิ่นและรสชาติที่แรงมาก สำหรับผู้ที่สนใจทำก๋วยจั๊บสูตรนี้ที่บ้าน แนะนำให้ใส่ใจขั้นตอนการล้างเลือดอย่างจริงจัง โดยการล้างเลือดให้สะอาด ช่วยลดกลิ่นคาวและทำให้รสชาติดีขึ้นมาก รวมทั้งการต้มเลือด 2 รอบจะช่วยให้เลือดสุกอย่างทั่วถึงและปลอดภัยในการรับประทาน นอกจากนี้ น้ำซุปที่เข้มข้นกลมกล่อมของก๋วยจั๊บอุบลยังเป็นอีกหนึ่งหัวใจหลักที่สนับสนุนให้เมนูนี้อร่อยเป็นพิเศษ นอกจากนี้ การที่เลือดและวัตถุดิบทุกอย่างถูกดูแลอย่างดีทำให้ไม่เพียงแต่ได้รสชาติที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมั่นใจในเรื่องความสะอาดและสุขอนามัยด้วย เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังมองหาก๋วยจั๊บรสชาติดั้งเดิมจากอุบลที่อมตะนครชลบุรี จะกินที่ร้านหรือสั่งกลับบ้านก็อร่อยไม่แพ้กัน ถ้าใครยังไม่เคยลองแนะนำให้มาชิมแล้วคุณจะเปลี่ยนใจเกี่ยวกับเลือดในก๋วยจั๊บแน่นอน เพราะที่นี่เขาทำได้ดีจริงๆ ทั้งในเรื่องของการควบคุมกลิ่นและรสชาติที่ลงตัว ไม่ว่าคุณจะเป็นคนที่ชอบเลือดหรือเคยรู้สึกไม่ชอบก็ตาม รับรองว่าเมนูนี้จะทำให้คุณประทับใจและอยากกลับมาทานอีกหลายครั้ง