Saya pernah mencoba berbagai resep kacang kribo, dan resep tanpa santan ini memang jadi favorit saya karena praktis dan tidak perlu repot mencari santan. Prosesnya dimulai dengan menyangrai kacang hingga muncul bercak-bercak, yang membuat kacang lebih gurih dan renyah setelah digoreng. Setelah sangrai, kacang didinginkan terlebih dahulu agar bumbu marinasi dapat meresap dengan sempurna. Saya mencampurkan 4 sachet bumbu marinasi, 2 sachet lada bubuk kecil, 2 sachet bawang putih bubuk, 2 butir telur, 2 sendok makan gula pasir, dan 150 ml air sebagai campuran bumbu yang kaya rasa. Tepung ketan sebanyak 250 gram juga ditambahkan untuk menghasilkan tekstur kribo yang renyah saat digoreng. Tips dari pengalaman saya, saat menggoreng kacang, pastikan minyak benar-benar panas dan goreng dengan api sedang untuk hasil renyah yang maksimal. Kacang harus diaduk secara perlahan dan pisahkan agar tidak saling menempel, ini juga membuat lapisan tepung ketan jadi merata. Kelebihan resep ini adalah tanpa santan, jadi lebih hemat dan praktis. Selain itu, bahan-bahannya mudah didapat. Resep ini sangat cocok sebagai cemilan Lebaran atau isi toples saat ada tamu datang. Selamat mencoba dan semoga menjadi favorit keluarga juga!