✨Resep praktis dan gampang banget!!✨
✨Resep praktis dan gampang--wajib recook!!✨
TONGKOL SUIR KEMANGI__
Bahan:
- 9 potong ikan tongkol
- 1 buah Tomat, (potong kecil)
- 1 btg Sereh, (Geprek)
- 1 ruas lengkuas (geprek)
- 3 lbr Daun salam
- ¹/² ikat daun Kemangi
- Secukupnya penyedap rasa, kaldu jamur, gula, garam dan minyak untuk menumis
Bumbu halus :
- 5 buah Cabe merah
- Cabe rawit (secukupnya)
- ¹/² ruas Kunyit
- ¹/² ruas Jahe
- 7 siung Bawang Merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
cara membuat:
1. siapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan, blender semua bumbu halus
2. kukus ikan tongkol, jangan terlalu lama
3. setelah dikukus, suir kasar ikan tongkol, lalu goreng di api kecil
4. setelah semua bumbu siap, tumis bumbu hingga harum dengan minyak yang sudah dipakai untuk menggoreng
5. kemudian masukan, sereh, daun salam dan lengkuas, aduk hingga matang. jika dirasa sudah harum, tambah irisan tomat.
6. masukan ikan tongkol, aduk-aduk, lalu tuang sedikit air, bumbui dengan penyedap secukupnya, kaldu jamur, gula pasir, aduk rata
7. koreksi rasa, dan tunggu air menyusut, masukan daun kemangi, aduk rata. dan ikan tongkol suir siap di hidangkan
note: jangan terlalu lama tumis daun kemangi karena mengurangi rasa harum dari daun nya
#ResepHariIni #resepmasakanrumahan #foodprep #resepi #TipsLemon8
Mengolah ikan tongkol menjadi hidangan yang lezat memang bisa jadi pilihan tepat untuk variasi menu sehari-hari. Dari pengalaman saya, mengukus ikan tongkol sebelum diolah sangat membantu menjaga tekstur ikan agar tetap lembut dan tidak hancur saat proses memasak berikutnya. Suir ikan tongkol yang kemudian digoreng dengan api kecil juga memberikan rasa gurih yang pas serta tekstur renyah sedikit di bagian luar. Bumbu halus yang terdiri dari cabe merah, cabe rawit, kunyit, jahe, bawang merah, bawang putih, dan kemiri sangat berkontribusi pada aroma khas masakan ini. Kunci untuk mendapatkan aroma daun kemangi yang segar adalah menambahkannya di akhir proses tumis dan tidak terlalu lama dimasak, agar minyak dan aroma dari daun kemangi tidak hilang. Selain menggunakan lemon8, saya juga biasanya menambahkan sedikit air asam jawa saat memasak untuk memberikan rasa asam segar yang menyeimbangkan bumbu. Namun, opsi ini bisa disesuaikan sesuai selera masing-masing. Masakan tongkol suir kemangi ini bukan hanya mudah dibuat, tapi juga kaya akan bumbu dan rempah yang bagus untuk kesehatan, terutama jahe dan kunyit yang memiliki efek anti-inflamasi. Cocok sekali untuk sajian di siang atau malam hari sebagai lauk pendamping nasi hangat. Jangan lupa untuk mengoreksi rasa saat menumis, agar semua bumbu meresap sempurna dan hidangan tidak terlalu asin atau hambar. Menggunakan kaldu jamur sebagai penyedap alami juga memberikan sentuhan rasa umami tanpa membuat masakan terasa berlebihan garam. Selamat mencoba resep tongkol suir kemangi yang praktis dan wajib recook ini!