ซาเราะห์ ตำระเบิด

ใครกำลังหา “ร้านซาเราะห์ / ซาเราะห์ ตำระเบิด” แถวโรงโป๊ะ บางละมุง เราขอมาเล่าเพิ่มแบบละเอียดขึ้นเผื่อช่วยตัดสินใจค่ะ เพราะเราไปลองแล้วรู้สึกว่าเป็นร้านที่รสถึงจริงๆ แนวส้มตำ-ยำ-กับข้าวจัดจ้าน กินแล้วอยากกลับไปซ้ำ เมนูที่แนะนำให้เริ่มสั่ง (สำหรับมือใหม่ของร้าน) คือ “ยำมาม่ารวมมิตรทะเล” รสจะออกเผ็ดนำ เปรี้ยวตาม หอมมะนาวดี เส้นมาม่าเคลือบน้ำยำแบบฉ่ำๆ เครื่องทะเลให้ค่อนข้างครบ กุ้ง ปลาหมึก ลูกชิ้นปลา มีผักช่วยตัดเลี่ยน กินกับข้าวสวยคือพอดีมาก ถ้าไปหลายคนแนะนำให้สั่งเป็นจานกลาง เพราะรสจัดสะใจ อีกจานที่รู้สึกว่าแปลกใหม่และคุ้มคือ “ตำแซลมอน” ตอนเห็นครั้งแรกนึกว่าจะเลี่ยน แต่พอกินจริงน้ำตำเข้มข้น ทำให้แซลมอนเด่นแบบไม่คาว มีข้าวโพด มะเขือเทศ ถั่วฝักยาวคลุกมาให้ครบสายตำ ถ้าใครไม่กินเผ็ดมาก บอกแม่ค้าให้ลดพริกได้เลย รสชาติยังกลมกล่อมอยู่ สายซีฟู้ดต้องลอง “ตำไทยรวมมิตรทะเล” จานนี้เครื่องแน่นมาก ทั้งกุ้ง ปู หอยแมลงภู่ ปลาหมึก หอยแครง ฟีลเหมือนสั่งตำไทยแล้วได้ทะเลแบบเต็มๆ เหมาะกับคนที่อยากได้ความนัวหวานเค็มมากกว่าตำป่า แต่ก็ยังเผ็ดอยู่ดีนะคะ ถ้าอยากมีของกินเล่นระหว่างรออาหาร เราว่า “เห็ดเข็มทองชุบแป้งทอด” คือคำตอบ มาแบบกองใหญ่ กรอบฟู กินเพลิน จิ้มน้ำจิ้มรสเด็ดแล้วหยุดยาก หรือจะสั่ง “ปีกไก่ทอด” ก็เข้ากับส้มตำมากๆ เป็นตัวช่วยลดความเผ็ดได้ดี ส่วนสายอิ่มจริงจัง ร้านยังมีเมนูจานเดียวอย่าง “ข้าวกะเพราทะเล” รสเข้มข้น เผ็ดหอมใบกะเพรา เหมาะกับวันที่อยากกินอะไรจัดๆ แต่ไม่อยากสั่งหลายอย่าง ทิปส์เล็กๆ จากที่ไปลอง: ถ้าไม่มั่นใจระดับเผ็ด ให้บอกว่าเผ็ดน้อย/กลางก่อน เพราะน้ำยำ-น้ำตำของร้านค่อนข้างจัดจ้าน และถ้าไปช่วงเที่ยงคนอาจเยอะ ลองเผื่อเวลาไว้หน่อยค่ะ สรุปคือถ้าใครเสิร์ชหา “ซาเราะห์ตําระเบิด / ซาเราะตําระเบิด / ร้านซาเราะห์” แล้วลังเล เราว่าเป็นร้านที่ควรไปลองสักครั้ง โดยเฉพาะสายยำ สายตำ และคนชอบซีฟู้ดแน่นๆ