The wild chicken has arrived.😍

ช่วงนี้เห็นคำว่า “ไก่เถื่อนเห้อ” โผล่มาบ่อยมาก เลยขอมาเล่าแบบคนลองตามกระแส เผื่อใครกำลังลังเลว่าจะไปลองดีไหม (หรือยังไม่รู้ว่ามันคืออะไร) ไก่เถื่อนเห้อโดยฟีลที่หลายคนตามหา จะเป็นไก่ทอดที่เน้นความกรอบนอก ฉ่ำใน แล้วคลุก/ราดซอสหรือผงปรุงรสสไตล์จัดจ้าน กลิ่นหอมเครื่องเทศมาเต็ม กินแล้วจะได้รสเค็มนำ หวานนิด เผ็ดตาม (ระดับเผ็ดแต่ละร้านไม่เหมือนกัน) ความสนุกคือมันจะมีความ “นัว” แบบกินเพลินๆ เหมาะกับสายของทอดที่ชอบรสเข้มๆ ถ้าให้แนะนำจากประสบการณ์ส่วนตัว ก่อนสั่งลองดู 4 อย่างนี้จะช่วยไม่พลาด: 1) เลือกชิ้นส่วนไก่: ถ้าชอบฉ่ำๆ เลือกสะโพก/น่องจะเซฟกว่า อกไก่บางร้านกรอบดีแต่มีโอกาสแห้ง 2) ระดับเผ็ด: ถ้าไม่แน่ใจให้เริ่มจากเผ็ดน้อย/ปกติ เพราะบางร้านปรุงค่อนข้างจัด กินไปคำสองคำแรกอาจยังไหว แต่ท้ายๆ จะเริ่มร้อน 3) ซอสกับผงปรุง: บางร้านเด่นที่ซอส บางร้านเด่นที่ผงคลุก ถ้าชอบกรอบนานๆ แนะนำแบบผงคลุกมากกว่าซอสราด (ซอสอร่อยแต่ทำให้แป้งนิ่มไว) 4) กินตอนร้อนๆ: เมนูนี้พีกสุดตอนเพิ่งทำเสร็จ กรอบและหอมมาก ถ้าสั่งเดลิเวอรี ลองอุ่นด้วยหม้อทอด/เตาอบสั้นๆ จะช่วยคืนความกรอบ กินคู่กับอะไรอร่อย? - ข้าวสวยร้อนๆ คือเข้ากันที่สุด ช่วยตัดความเค็มเผ็ด - โคลสลอว์/สลัด หรือแตงกวา ช่วยลดเลี่ยน - น้ำอัดลมหรือชามะนาว สำหรับคนที่ชอบความสดชื่น (แต่ถ้าเผ็ดมาก น้ำเปล่าเย็นๆ ยังไงก็เอาอยู่สุด) คุ้มไหม? ถ้าคุณเป็นสายชอบไก่ทอดรสจัดๆ “ไก่เถื่อนเห้อ” ถือว่าเป็นเมนูที่คุ้มกับการลอง อย่างน้อยได้รู้ว่าที่เขาฮิตกันเพราะอะไร แต่ถ้าไม่กินเผ็ด/ไม่ชอบรสเข้ม แนะนำให้สั่งแบบปรุงน้อยหรือขอซอสแยก จะคุมรสได้ง่ายกว่า ใครเคยกินไก่เถื่อนเห้อแล้ว ร้านไหนเด็ด หรือมีทริคสั่งให้อร่อยกว่าเดิม มาแชร์กันได้นะคะ