Bikin nagih rasanya...
Haii Haii Lemonades 🍋
Dulu waktu kecil di kampung, aku sering protes kalo menu di meja makan isinya tempe lagi, tempe lagi. Maklum, namanya di kampung, mau makan ayam atau daging itu mewah banget, bisa sebulan sekali aja udah syukur. Makanya tempe selalu jadi andalan utama Mama.
Tapi karena Mama kreatif dan tahu anak-anaknya bosen kalo cuma digoreng biasa, Mama selalu masak Gepuk Tempe ini.
Begitu udah dewasa dan ngerasain sendiri jadi IRT, rasanya jleb banget! 💔 #BaruTau rasanya muter otak ngatur uang belanja biar dapur ngebul tapi gizi tetep aman. Sekarang baru paham perjuangan Mama dulu. Malah masakan sederhana inilah yang paling bikin kangen dan nagih.
Rasanya masakan ini tuh juara banget: Manis, gurih, legit, bumbunya meresap sampai ke dalam, ditambah parutan kelapa yang bikin makin kaya tekstur, Dijamin makan pakai nasi anget aja udah nambah berkali-kali 🤤
Buat para IRT atau anak kos yang mau coba menu hemat tapi nikmat ini resep warisan Mamaku ya..
✨RESEP GEPUK TEMPE LEGIT ✨
Bahan :
1 papan tempe, potong tebal
Kelapa parut
1 gelas air
Daun salam
Penyedap, garam, kecap manis
Bumbu Ulek :
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
3 sdm ketumbar
asam jawa
Gula jawa
Lengkuas
Sereh
Cara masak :
1. Goreng tempe sebentar
2. Tumis bumbu sampe harum, tambahkan daun salam
3. Tambahkan air, penyedap, garam, kecap manis
4. Masukan tempe dan kelapa parut
5. Aduk dan biarkan sampai air menyusut dan meresap ke tempe, jangan lupa koreksi rasa ya
6. Jika air sudah benar-benar menyusut dan kelapa parutnya sudah menempel cantik pada tempe, tandanya sudah matang! Angkat dan siap disajikan.
Kalo kalian, masakan sederhana apa nih yang paling dirindukan dari seorang ibu saat kalian sudah dewasa dan merantau/berkeluarga sendiri?
Sharing yuu..
Saat saya mulai belajar memasak sendiri, saya sempat kebingungan mencari menu yang hemat tapi tetap menggugah selera. Nah, resep Gepuk Tempe ini benar-benar jadi penyelamat terutama saat saya harus mengatur pengeluaran belanja dapur dengan ketat. Selain mudah dibuat, bahan-bahannya pun sederhana dan mudah ditemukan di pasar tradisional. Salah satu hal yang saya suka dari resep ini adalah penggunaan kelapa parut yang tidak hanya menambah aroma segar, tapi juga memberikan tekstur yang unik dan membuat tiap gigitan tempe semakin kaya rasa. Proses memasaknya yang perlu memasukkan tempe bersama kelapa parut ke dalam bumbu tumis sampai air menyusut membuat bumbu meresap sempurna ke dalam tempe, menghasilkan rasa nikmat yang sulit dilupakan. Pengalaman saya, menggunakan kecap manis pilihan dan gula jawa asli sangat berperan dalam mendapatkan citarasa yang pas antara manis dan gurih. Saya juga suka menambahkan sedikit asam jawa supaya ada sentuhan rasa segar dan menetralkan rasa yang terlalu manis. Memasak resep ini juga membawa saya bernostalgia dengan masa kecil, mengingat perjuangan ibu saya yang selalu mengolah tempe dengan cara kreatif agar anak-anaknya tidak bosan. Kini, sebagai seorang ibu rumah tangga, saya semakin menghargai nilai sebuah masakan sederhana yang penuh cinta dan perjuangan. Buat teman-teman yang sedang merantau atau anak kos, resep ini sangat cocok untuk dicoba karena selain ekonomis juga sangat mengenyangkan. Nasi hangat dengan gepuk tempe yang legit ini mampu memberi energi dan semangat untuk menjalani aktivitas sehari-hari. Jangan lupa juga berbagi cerita tentang masakan sederhana yang paling kalian rindukan dari ibu, siapa tahu ada banyak inspirasi menu hemat dan enak lainnya!
wah sangat menggoda sekali ini kk