Ayam bakar air fryer

Saya suka resepi ayam bakar air fryer ni sebab sangat sesuai untuk hari yang sibuk. Saya sendiri selalu guna bahagian peha sebab lagi juicy dan tak cepat kering bila masak dalam air fryer. Biasanya saya akan potong sikit bahagian tebal supaya perapan senang meresap dan ayam masak sekata. Selain bahan yang dah disebut, saya suka tambah bawang putih cincang dan lada hitam dalam perapan. Rasa dia jadi lagi wangi dan ada sedikit pedas berempah. Kadang-kadang saya akan letak satu sudu kecil tepung jagung dalam perapan, gaul rata dengan ayam. Tepung jagung ni membantu sos perapan pekat dan melekat cantik pada permukaan ayam, jadi bila dah masak nampak lebih berkilat. Untuk perap, kalau betul-betul nak lagi sedap, saya akan perap dalam 30 minit sampai 1 jam dan simpan dalam peti ais. Kalau terdesak masa, 15–20 minit pun dah ok asalkan digaul rata. Pastikan semua bahagian ayam kena sos – saya akan guna tangan je, senang nak rasa semua bahagian dah bersalut. Bab suhu dan masa, air fryer setiap orang tak sama kuat. Saya biasanya guna 180°C selama 15–20 minit dulu, kemudian terbalikkan ayam dan sambung lagi 10–15 minit. Untuk kulit yang garing sikit dan berkilat, 3–5 minit terakhir saya akan naikkan suhu ke 190–200°C. Masa pusing kali kedua tu, saya tuang lebihan sos perapan atas ayam dan renjis sikit minyak, memang nampak cantik. Kalau masak banyak ketul, jangan sumbat penuh sangat dalam bakul air fryer. Tinggalkan ruang antara ayam supaya udara panas boleh pusing keliling, baru ayam masak sekata dan tak berair di bahagian bawah. Kalau ada kentang atau sayur lain macam lobak merah dan brokoli, saya akan campur sekali dengan lebihan perapan dan letak di sisi ayam. Senang, sekali bakar terus jadi hidangan lengkap. Untuk pastikan ayam memang masak sampai ke dalam, saya biasa cucuk bahagian paling tebal dengan garpu. Kalau jus yang keluar jernih dan tak merah, maksudnya dah masak. Kalau masih sedikit merah, tambah lagi 3–5 minit. Lepas keluar dari air fryer, saya akan rehatkan ayam 5 minit sebelum potong supaya jus dalam ayam tak keluar banyak sangat. Ayam bakar air fryer ni sedap dimakan dengan nasi panas, nasi minyak simple, ataupun makan macam tu saja dengan sos cili dan mayonis. Kalau nak versi lebih sihat, boleh kurangkan minyak dan madu, tapi kekalkan sos tiram dan rempah untuk kekalkan rasa. Yang penting, resepi ni jenis campak-campak tapi hasil nampak macam susah buat – sesuai sangat untuk hidangan rumah yang nampak ‘wow’ tapi sebenarnya mudah.