RESEPI IKAN TALAPIA BAKAR

Selain pes rempah utama yang terdiri daripada bawang merah, bawang putih, cili kering, serai dan serbuk kari, anda boleh cuba tambah sedikit perahan limau nipis untuk menaikkan rasa segar pada ikan bakar. Jika tiada daun pisang untuk membalut ikan, boleh juga gunakan aluminium foil agar ikan kekal lembap dan tidak melekat pada pemanggang. Apa yang penting, sapukan butter atau minyak masak nipis pada permukaan pemanggang supaya ikan tidak hangus dan mudah dibalik. Untuk ikan talapia bakar, pastikan ikan dibersihkan dengan sempurna. Lumurkan pes rempah dan biarkan selama 15-20 minit supaya bahan perapan meresap ke dalam isi ikan. Air asam pula boleh dimasak dari campuran cili padi, bawang merah, gula, garam dan perahan asam jawa atau limau kasturi. Saya biasa tabur hirisan cili dan bawang supaya lebih rasa dan tekstur. Selain itu, boleh hiaskan pinggan hidangan dengan hirisan limau dan daun herba seperti daun ketumbar atau daun pudina untuk aroma yang menyegarkan. Ikan talapia memang popular dalam kalangan rakyat Malaysia kerana rasanya yang enak dan harga yang berpatutan. Resepi bakar ini senang dan cepat disediakan sesuai untuk majlis santai keluarga atau rakan-rakan.