Soy Sauce Gold Mountain Badge😋✨
Golden Mountain soy sauce, soy lid, fragrance, mellow taste, salty and sweet, good to cook, delicious food, not adding MSG, suitable for stir-frying and fermentation, yelting, dunk all. ✅
Today I offer a menu of twin fried eggs + spicy rice.
Let's go see how to do it. What to do?
Twin fried eggs, what to do? 🍳😉
Raw Materials
1.2 duck eggs
2. Vegetable oil
3. Soy Sauce Gold Mountain Badge
How to do
1. Hammer 2 duck eggs into a bowl.
2. Once the oil starts to boil, pour the eggs into the pan.
3. When the egg whites start to ripen, turn off the gas, scoop enough on the plate
4. Trot the golden mountain soy sauce into the fried egg.
Spicy rice, what to do? 🍚🌶🔥
Raw Materials
1. Beautiful rice (hot cooked)
2. Soy Sauce Gold Mountain Badge
3. Dried ground pimp sauce
(Any chili paste but like)
4. Cayenne pepper
5. Lemon
6. Shallots and garlic (thin alley)
7. Cucumber cut into bars (cold soak)
How to do
1. Bring the rice in the cooking container, pour the chili sauce and cayenne pepper together.
2. Yoke soy sauce and squeeze the lemon, followed by shallots and garlic, mingle well.
3. Then come to put on a beautiful dish. Ready to eat with cold cucumber. 😋🍚🍳🥒🌶🔥
# Coordinates /วิถีเทพสรรพสินค้า💵 Price: 23 Baht
หลายคนถามเหมือนกันว่า “ไข่ดาวแฝดทำยังไง” จริงๆ แล้วโอกาสเจอไข่ดาวแฝดมักมาจาก “ไข่เป็ด” ที่มีไข่แดง 2 ใบในฟองเดียวค่ะ วิธีที่ฉันทำให้ได้ฟีลไข่ดาวแฝดแบบในรูป คือเลือกไข่เป็ดฟองใหญ่ๆ (ถ้าโชคดีจะเจอไข่แดงคู่) แล้วตอกใส่ถ้วยก่อนเสมอ จะได้เช็กได้ว่าเป็นไข่แดงแฝดจริงไหม และกันเปลือกไข่ตกลงกระทะด้วย ทริกทอดให้สวย: ใช้กระทะก้นตื้น ไฟกลางค่อนอ่อน รอน้ำมันร้อนก่อนค่อยเทไข่ลงไป พอไข่ขาวเริ่มตั้งตัวให้หรี่ไฟลงอีกนิด จะช่วยให้ขอบไม่ไหม้และไข่ขาวไม่กระด้าง ถ้าชอบไข่แดงเยิ้มๆ ให้ปิดไฟตอนขอบเริ่มกรอบแล้วตักขึ้นเลย แต่ถ้าชอบสุกกว่านี้ ฉันจะใช้ฝาปิดครอบ 20–30 วินาที ไข่ขาวจะสุกไวขึ้นโดยไม่ต้องเร่งไฟ ส่วน “ข้าวไข่ดาวแฝด” ให้แซ่บขึ้น ฉันชอบทำเป็นข้าวยำแบบบ้านๆ: ข้าวสวยร้อนๆ คลุกกับน้ำพริกแมงดาป่นแห้ง (หรือใช้น้ำพริกที่มีอยู่ก็ได้) เติมพริกป่น บีบมะนาว แล้วเหยาะซีอิ๊วขาวตราภูเขาทองฝาเหลืองนิดเดียว กลิ่นหอมมากและรสเค็มหวานกำลังดี ที่สำคัญคือสูตรนี้ไม่ใส่ผงชูรส ทำออกมาแล้วรสกลมกล่อมแบบสบายท้องค่ะ อีกคำถามที่เจอบ่อยคือ “ซอสภูเขาทองแต่ละสีต่างกันอย่างไร” แบบที่ฉันสังเกตจากการใช้ในครัวคือ สี/ฝาที่ต่างกันมักจะทำมาให้เหมาะกับงานต่างกัน เช่น บางตัวจะเด่นหอม เค็มกลมกล่อม เหมาะเหยาะจิ้ม/ผัด บางตัวจะเหมาะหมักหรือทำเมนูที่ต้องการสีและความเข้มขึ้น ดังนั้นถ้าจะทำเมนูง่ายๆ อย่างไข่ดาว ข้าวยำ ฉันเลือก “ฝาเหลือง” เพราะรสไม่โดดเกิน กินกับมะนาวและพริกแล้วพอดีมาก ปิดท้ายทริกความอร่อย: แตงกวาหั่นแท่งแช่เย็นไว้ก่อน กินคู่กับข้าวยำแซ่บแล้วตัดเผ็ดดีสุดๆ และเวลาเหยาะซีอิ๊วขาว อย่าเททีเดียวเยอะ ให้ค่อยๆ เหยาะชิม จะคุมเค็มได้ง่ายกว่า โดยเฉพาะตอนคลุกข้าวค่ะ