ผัดเห็ดโคนหมูสับใส่วุ้นเส้นคีโต✨😍

ใครกำลังหาเมนู “ผัดเห็ดโคนใส่หมู” แบบทำเองที่บ้าน เราทำบ่อยมากช่วงเห็ดออก เพราะได้เห็ดโคนจากทางเหนือทีนึงคือแน่นช่องฟรีซจริงๆ เมนูที่ช่วยเคลียร์เห็ดได้ไวและอร่อยคือผัดกับหมูสับ ใส่วุ้นเส้นคีโตเพิ่มความหนึบ กินแล้วอิ่มแบบไม่ต้องพึ่งข้าวเยอะ วัตถุดิบที่ใช้ (ปรับได้ตามบ้านเลย) - เห็ดโคน (สดหรือที่ต้มสุกแล้ว) - หมูสับ - กระเทียมสับ + พริก (ถ้าชอบเผ็ด) - ซีอิ๊วขาว/ซอสปรุงรสเล็กน้อย - น้ำปลา (ใส่นิดเดียวให้หอม) - พริกไทย - ต้นหอม/ผักชี (มีแล้วหอมมาก) - วุ้นเส้นคีโต (หรือวุ้นเส้นบุก/วุ้นเส้นทั่วไปตามสะดวก) ทริคเรื่องเห็ดโคนที่ทำให้อร่อยขึ้น 1) ถ้าเป็นเห็ดสด: ล้างเร็วๆ แล้วสะเด็ดน้ำให้แห้งที่สุด เห็ดโคนมีน้ำในตัวเยอะ ถ้าชื้นจะผัดแล้วแฉะ 2) ถ้าเป็นเห็ดที่ต้มแล้ว: บีบน้ำออกเบาๆ ก่อนลงกระทะ จะช่วยให้ผัดแล้วหอมและซึมรสดี 3) อย่าผัดนานเกิน เห็ดโคนสุกไว ผัดนานจะหดและเนื้อไม่เด้ง วิธีทำผัดเห็ดโคนใส่หมูสับ (สไตล์บ้านๆ) - ตั้งกระทะใส่น้ำมันนิดเดียว ผัดกระเทียมกับพริกให้หอม - ใส่หมูสับลงไปผัดให้พอสุก ปรุงด้วยซีอิ๊วขาว + พริกไทย - ใส่เห็ดโคน ผัดเร็วๆ ให้เห็ดเคลือบเครื่องปรุง - ใส่วุ้นเส้นคีโต (ถ้าเป็นแบบแห้งให้แช่น้ำตามคำแนะนำก่อน) แล้วเติมน้ำเปล่านิดเดียวให้เส้นนุ่มและดูดรส - ชิมแล้วปรับเค็มด้วยน้ำปลานิดเดียว ปิดท้ายโรยต้นหอม/ผักชี เคล็ดลับความนัวแบบคนเหนือที่เราชอบ บางวันใส่หอมแดงซอยเพิ่มความหวานธรรมชาติ หรือบีบมะนาวนิดๆ ตอนปิดไฟ กลิ่นเห็ดโคนจะเด่นขึ้นแบบละมุน เสิร์ฟยังไงให้อร่อย เราชอบกินร้อนๆ คู่แตงกวาหรือผักลวก ง่ายๆ แต่ลงตัวมาก ใครอยากคุมคาร์บก็เน้นเห็ดกับหมูสับ แล้วให้วุ้นเส้นคีโตเป็นตัวช่วยให้อิ่มกำลังดีค่ะ