Stir the chili curry, how to make it fragrant. The color is beautiful and delicious like a pro. ✨
Who has ever made a chili curry stir-fry and the taste of jump, pale or the smell of non-fragrant curry? Today, I would like to share the "mother's hand flavor" technique that is very easy to follow. Just change the way. 10 times more delicious! 🥘
💡 tips that restaurants rarely tell:
Calm down when stir-frying the machine: Don't use a strong light! Use a mild fire to slowly stir the curry chili with oil (or coconut milk) until the herbal smell "Choke Kick the Nose" and the curry chili start to break, it's pretty shiny.
Pick the curry chili "to the machine": we use# Hand marriageBecause he used the herbs exactly, didn't mix flour, didn't add color, the smell was very clear
🛒 The raw materials are prepared now:
100g Hand Married Spicy Curry Chili (about 4 tablespoons)
Favorite meat 400g
Rip Bergamot Leaf / Oblique Sliced Blue Pepper Boost Beauty
A little coconut sugar. A little good fish sauce...This is the end!
Anyone who follows this recipe will definitely endorse the pot of rice. The red curry color is beautiful. Take a social picture is bang! 📸
📍 Mother's Hand Chili Curry Coordinates: Dip the link on the profile page. (There is a clean FDA, rest assured)
# Join the kitchen with Lemon8 # Give away recipes # Stir fried chili curry # Kitchen couple tips
จากประสบการณ์ส่วนตัว การผัดพริกแกงให้อร่อยและสีสวยนั้น ไม่เพียงแค่ใช้พริกแกงคุณภาพดีอย่างสมรสมือเท่านั้น แต่การควบคุมระดับความร้อนระหว่างผัดสำคัญมาก ฉันเริ่มจากตั้งกระทะบนไฟอ่อน แล้วใส่น้ำมันพืชหรือน้ำมันหัวกะทิลงไป จากนั้นใส่พริกแกงลงผัดไปเรื่อยๆ ช้าๆ เพื่อให้เครื่องแกงค่อยๆ แตกมันและกลิ่นสมุนไพรโชยฟุ้งออกมาอย่างเต็มที่ การเร่งไฟแรงเกินไปจะทำให้เครื่องแกงไหม้และเสียรสชาติ นอกจากนี้ การเลือกใช้เนื้อสัตว์ที่คุณชอบใส่ลงไปหลังจากพริกแกงแตกมันดีแล้ว จะช่วยให้เนื้อซึมซับรสชาติแกงได้ดียิ่งขึ้น เมื่อนำใบมะกรูดฉีกและพริกชี้ฟ้าหั่นเฉียงใส่เป็นขั้นตอนสุดท้าย จะช่วยเพิ่มมิติของสีและกลิ่นหอมให้เมนูน่าตาน่ากิน ทั้งนี้ น้ำตาลมะพร้าวและน้ำปลาดีที่เติมลงไปเล็กน้อย ช่วยปรับรสชาติให้กลมกล่อมและสมดุล เคยได้ลองใช้พริกแกงสมรสมือซึ่งเป็นพริกแกงแท้ที่ไม่ผสมแป้งหรือสีสังเคราะห์ จึงได้สีแกงที่สดใสและกลิ่นหอมชัดเจนจริงๆ ทำให้ผัดพริกแกงครั้งถัดไปกลายเป็นเมนูที่ครอบครัวชื่นชอบมาก ยิ่งถ้าใครชอบถ่ายรูปอาหารลงโซเชียล สีแกงที่สวยงามแบบนี้ช่วยเพิ่มความน่ากินและยอดไลก์ได้มากเลยทีเดียวค่ะ อยากแนะนำว่าใจเย็นๆ ในการผัดสำคัญจริงๆ และควรใช้วัตถุดิบคุณภาพดีร่วมด้วย รับรองว่าผัดพริกแกงครั้งต่อไปจะกลายเป็นอาหารจานโปรดที่ใครเห็นก็ต้องติดใจอย่างแน่นอน!