The famous shoyu egg yolk sauce 🥚 from Japan at Dongki.

ใครกำลังเล็ง “ซอสไข่แดง ดองกี้/ไข่โชยุ ดองกิ/ซอสไข่ ดองกี้” แล้วไม่แน่ใจว่ามันคืออะไร กินยังไง คุ้มไหม — อันนี้คือซอสแบบทำมาให้ฟีล tamago kake gohan (ข้าวร้อนคลุกไข่) แบบญี่ปุ่นเลยค่ะ จุดเด่นคือซองเดียวจะมี 2 ฝั่งแยกกัน: ฝั่งไข่แดงเข้มข้นกับฝั่งโชยุ พอบีบลงข้าวสวยร้อนๆ แล้วคลุก (ควุกๆ ให้ทั่ว) รสจะมันๆ เค็มหวานนิดๆ นัวมาก กินง่ายแบบไม่ต้องตอกไข่จริง วิธีกินที่อร่อยสุดในความเห็นเรา 1) ใช้ข้าวสวย “ร้อนๆ” สำคัญมาก เพราะความร้อนจะช่วยให้ซอสละลายเคลือบเม็ดข้าวดีขึ้น 2) บีบซอส 2 ฝั่งให้หมดซอง แล้วคลุกให้เข้ากันจนสีเคลือบทั่วๆ ถึงจะได้รสกลมกล่อม 3) ถ้าชอบความหอม เติมงาคั่ว/ต้นหอมซอย/สาหร่ายฝอย หรือพริกป่นญี่ปุ่นนิดเดียวคือฟิน รสชาติ & ความเหมาะกับคนไทย ตัวนี้จะออกเค็มนัวแบบโชยุ แต่ไม่เค็มโดด เพราะมีความมันของ “ซอสไข่แดง” มาช่วยบาลานซ์ เหมาะกับวันที่อยากกินอะไรเร็วๆ ไม่ต้องทำกับข้าวเยอะ แค่มีข้าวร้อนกับซอสก็เอาอยู่ บางวันเราเอาไปคลุกกับข้าวกล้องก็ยังอร่อยนะ ไอเดียกินนอกจากข้าวสวย - คลุกข้าวแล้วโปะไข่ออนเซ็น/ไข่ดาวเพิ่มความจุใจ - ราดบนอุด้งเส้นร้อนๆ หรือข้าวหน้าไก่ย่าง/หมูย่าง เพิ่มความนัว - ใช้เป็นซอสดิปกับสาหร่ายแผ่นหรือข้าวปั้น (บีบนิดเดียวพอ เพราะรสชัด) เรื่องราคา/แพ็กที่เจอในร้าน ส่วนใหญ่จะมีแพ็ก 3 ชิ้น และแพ็ก 8 ชิ้นให้เลือก ถ้าซื้อไปลองครั้งแรกแนะนำเริ่มจากแพ็กเล็กก่อน เพราะรสเขาจะมีเอกลักษณ์ กินกับข้าวร้อนๆ คือที่สุด หาซื้อที่ไหน + เก็บยังไง เราเจอที่ดองกิ (DONKI) หลายสาขาเลย และข้อดีคือบางล็อตจะเป็นแบบ “เก็บอุณหภูมิห้องได้” ก่อนเปิดซอง พกไว้ที่ออฟฟิศหรือไว้เป็นของสำรองวันขี้เกียจก็สะดวกมาก (แต่พอเปิดแล้วควรกินให้หมดซองทันที) ถ้าใครชอบแนวข้าวคลุกไข่แบบญี่ปุ่นอยู่แล้ว ตัวนี้ตอบโจทย์มาก เป็นของที่บีบใส่ข้าวแล้วอร่อยนัวทันทีแบบไม่ต้องคิดเยอะจริงๆ