🌱 Synthetic plant proteins. What are they made of? 🤔🥦
Have you ever wondered what meat-like "plant meat" is made of? 🥩🌱
Most actually start with proteins extracted from plants, such as
🫘 Soy
🫛. Peas.
🌾 Wheat
🫘 Bean mouth open
🥔 Potato
It is then taken through an Extrusion process that uses heat, 💨 moisture, 💧 and pressure to structure the protein into a meat-like fiber.
Some products may add 🫒 vegetable oils, 🧂 flavorings, 🌈 plant colors, including vitamins and minerals.
💡, but "plant protein" does not mean that all foods are equally healthy.
If you choose processed products, you should look at the labels Sodium, Saturated Fat, Sugar and Ingredients before eating them. ❤️
🌿 choose a variety of foods and focus on less processed plant foods is another healthy choice.
# Plant protein # Plant protein # PlantBased # PlantProtein # Plant meat
จากประสบการณ์ส่วนตัวของผู้เขียนที่ลองบริโภคโปรตีนจากพืชในช่วงที่ผ่านมา พบว่าเนื้อจากพืชที่ผ่านกระบวนการ Extrusion มีความน่าสนใจมากในการเป็นทางเลือกสำหรับผู้ที่ต้องการลดเนื้อสัตว์หรือมองหาอาหารเพื่อสุขภาพ บางครั้งรู้สึกว่ารสชาติและเนื้อสัมผัสคล้ายกับเนื้อสัตว์จริง ๆ ทำให้ไม่รู้สึกขาดแคลนในเมนูอาหาร อย่างไรก็ตาม สิ่งที่ควรระมัดระวังคือผลิตภัณฑ์แปรรูปเหล่านี้มักจะมีการเติมส่วนประกอบอย่างน้ำมันพืช โซเดียม และเครื่องปรุงอื่น ๆ ซึ่งถ้าบริโภคมากเกินไปอาจส่งผลต่อน้ำหนักและสุขภาพโดยรวม เช่น การเพิ่มความดันโลหิต หรือทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้ ทางผู้เขียนแนะนำว่า ควรอ่านฉลากอาหารให้ละเอียด เลือกเนื้อจากพืชที่ผ่านกระบวนการน้อย ๆ และเสริมด้วยอาหารจากพืชแบบธรรมชาติที่มีโปรตีนครบถ้วน เช่น เต้าหู้ ถั่วเมล็ดพืชต่าง ๆ และเทมเป้ เพื่อให้ได้รับสารอาหารครบถ้วนและใยอาหารที่ดีต่อระบบขับถ่าย อีกทั้งการบริโภคโปรตีนจากพืชหลากหลายชนิดยังช่วยให้ร่างกายได้รับกรดอะมิโนจำเป็นครบถ้วนเหมือนโปรตีนจากสัตว์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการผสมผสานถั่วเหลือง, ถั่วลันเตา และข้าวสาลีเข้าด้วยกัน สุดท้ายนี้ การบริหารจัดการโภชนาการโดยการเลือกกินโปรตีนพืชควบคู่ไปกับการออกกำลังกายสม่ำเสมอ จะช่วยส่งเสริมสุขภาพหัวใจและกล้ามเนื้อได้อย่างดีและยั่งยืน เป็นทางเลือกดี ๆ ที่ผู้สนใจวิถี Plant Based ควรลองปรับใช้ในชีวิตประจำวันที่สามารถตอบโจทย์ทั้งรสชาติและสุขภาพในระยะยาวได้อย่างลงตัว