ตำมะเขือ ลำๆจ้าว
🍆วิธีทำ🍆
1.)นำมะเขือไปย่างไฟแล้วนำมาปอกเปลือกให้หมดแล้วนำมาโขลกรวมกันให้ละเอียด
2.)เติมน้ำปลาหรือเกลือเล็กน้อย ใส่น้ำพริหนุ่มลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
3.)ใส่ไข่ต้มลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
4.)โรยหน้าด้วยหอมแดงทอด และ สะระแหน่ ตักใส่ถ้วย พร้อมผักหรือรับประทานกับแคบหมู
ลองไปย่ะผ่อกั๋นเน้อจ้าว🥰
สำหรับคนที่ชอบอาหารเหนือ รสจัดและกลิ่นหอมเฉพาะตัว ตำมะเขือถือเป็นเมนูที่ห้ามพลาดเลยครับ การย่างมะเขือให้สุกทั่วถึงจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติที่ลึกขึ้น เมื่อโขลกมะเขือกับเครื่องปรุงแล้ว ใส่น้ำพริกหนุ่มสูตรเหนือแท้ช่วยเพิ่มความจัดจ้านปลุกความสดชื่นได้ดีมากๆ นอกจากนี้ การใส่ไข่ต้มที่บดละเอียดลงไปจะช่วยเพิ่มความนัวและเนื้อสัมผัสที่นุ่ม ทำให้แต่ละคำมีความกลมกล่อมมากขึ้น โรยหน้าด้วยหอมแดงทอดกับสะระแหน่ไม่เพียงแต่เพิ่มกลิ่นหอม แต่ยังช่วยลดความมันจากไข่และน้ำมันที่ใช้ทอดอีกด้วย สำหรับการทานคู่กัน แคบหมูกรอบกรุบช่วยตัดความมันและเพิ่มความอร่อยหลากมิติ เรียกได้ว่าเป็นเมนูที่เหมาะกับทุกโอกาส ทั้งมื้อครอบครัวหรือกินเล่นกับเพื่อนก็ได้รสชาติที่ถูกใจมากๆ ถ้าใครอยากเพิ่มความสดชื่น ลองทานคู่กับซุปมะเขือร้อนๆ ช่วยให้ร่างกายอบอุ่น และรับรสชาติความเป็นอาหารพื้นบ้านเหนือได้อย่างเต็มที่ ลองทำดูครับ รับรองว่าเป็นประสบการณ์การกินที่น่าจดจำ!
อร่อยมั้ยคะดูเหมือนจะเผ็ด