สำหรับใครที่ชอบดื่มเครื่องดื่มมัทฉะแต่เบื่อรสชาติเก่าๆ ผมขอแชร์ประสบการณ์การทำมัทฉะน้ํามะพร้าวที่บ้าน ซึ่งผสมผสานกันได้อย่างลงตัวระหว่างรสชาติขมหวานของมัทฉะและความสดชื่นของน้ํามะพร้าวสด วิธีทำก็ไม่ยุ่งยากเลยครับ ส่วนผสมหลักที่ผมใช้คือผงมัทฉะคุณภาพดีประมาณ 70 กรัม และน้ํามะพร้าวสดแท้ ซึ่งช่วยให้เครื่องดื่มนี้มีความหวานเล็กน้อยจากธรรมชาติ ไม่ต้องใช้น้ำตาลเพิ่มเลย บางครั้งผมจะใส่นมโอ๊ตเพิ่มความกลมกล่อมให้กับรสชาติด้วย ทำให้ได้เครื่องดื่มสุขภาพที่เหมาะมากสำหรับคนรักชาเขียวและต้องการตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพ นอกจากนั้น ยังสามารถปรับสูตรได้ตามความชอบ เช่น เพิ่มความหวานด้วยน้ำผึ้งหรือนํ้านมอื่นๆ ในแต่ละวันเวลาทำ ผมจะชงมัทฉะกับน้ําร้อนประมาณ 10.3 องศาเซลเซียส ก่อนจะเทใส่น้ํามะพร้าวเย็นเพื่อเก็บความสดชื่นไว้ การผสมแบบนี้ทำให้ได้กลิ่นหอมของชาเขียวและความหวานสดชื่นของน้ํามะพร้าวอย่างลงตัว เหมือนเรามีคาเฟ่ส่วนตัวที่บ้าน (homecafe) เลยทีเดียวครับ อีกจุดเด่นของเครื่องดื่มนี้คือช่วยให้รู้สึกสดชื่นและเพิ่มพลังงานในช่วงเช้าหรือเวลาง่วง มัทฉะมีคาเฟอีนที่ให้พลังงานแบบนุ่มนวลกว่ากาแฟ จึงเหมาะกับคนที่ต้องการความตื่นตัวโดยไม่มีอาการข้างเคียงมาก ลองทำสูตรนี้ดูสักครั้ง ผมรับรองว่าหลงรักมัทฉะน้ํามะพร้าวเหมือนผมแน่นอนครับ