Shimeji and green pepper kinpira 🫑🍄 🟫
The capsaicin of the green pepper boosts the metabolism.
★ Ingredients ★ (for 2 people)
1 bag of shimeji mushrooms
2 green peppers (can be substituted with green pepper)
Sesame oil tablespoon 1 / 2
1 / 2 spoon spoon each of soy sauce and mirin
A little white sesame
★ Recipe ★
① Remove the shimeji mushrooms and slice the green chili peppers.
② Heat sesame oil in a frying pan and fry the chili and shimeji mushrooms.
③ Add soy sauce and mirin and fry to remove moisture.
④ Turn off the heat and sprinkle white sesame seeds to complete.
★ Points ★
If you don't like spicy food, substitute green pepper or take green pepper seeds. It is also convenient to prepare.
辛いきんぴら料理を作るときに青唐辛子を入れすぎてしまい、辛さが強すぎて困った経験はありませんか？私自身も最初は青唐辛子の量を間違えてしまい、食べづらく感じたことがあります。そんな時は、青唐辛子の種を丁寧に取り除くのが効果的です。種には辛さの元となる成分が多く含まれているため、種を抜けば辛さをかなり抑えられます。また、辛いのが苦手な方はピーマンで代用するのもおすすめで、風味はややマイルドになりますが、彩りも良く美味しく仕上がります。 さらに、きんぴらは一度に多めに作って保存しやすい料理なので、冷蔵庫で数日間保存して味が馴染むのを楽しむのも良いでしょう。ごま油の風味や白ごまの香りがしっかりしているので、ご飯のお供にはもちろん、お弁当にもぴったりです。代謝促進効果を期待して、青唐辛子の量を調整しながら、無理のない範囲で挑戦してみてくださいね。