Red ants have arrived. Brothers and sisters.

ไข่มดแดงถือเป็นหนึ่งในของดีตามฤดูกาลที่คนอีสานและคนไทยหลายคนชื่นชอบมาก เพราะมีรสชาติหอมมัน เป็นเอกลักษณ์ ไม่เหมือนไข่จากสัตว์ทั่วไป อีกทั้งยังเป็นอาหารที่หากินได้ยาก เพราะไข่มดแดงจะมีเฉพาะในช่วงหน้าร้อนปีละครั้งเท่านั้น หลายคนอาจจะสงสัยว่าไข่มดแดงคืออะไร ไข่มดแดงนั้นคือไข่ของมดแดงชนิดหนึ่งที่อยู่ตามต้นไม้ หรือในดิน เนื้อไข่เหล่านี้มีลักษณะหยุ่นๆ เมื่อได้ลิ้มลองจะได้กลิ่นหอมและรสชาติที่อร่อยแบบธรรมชาติ เหมาะสำหรับนำไปปรุงอาหารหลายเมนู เช่น แกงไข่มดแดง รสชาติกลมกล่อม หรือยำไข่มดแดงที่เน้นความแซ่บและสดชื่น ซึ่งไข่มดแดงจะช่วยเพิ่มความพิเศษให้กับเมนูอาหารอย่างมาก ราคาของไข่มดแดงโดยทั่วไปจะอยู่ระหว่างกิโลกรัมละ 500 ถึง 700 บาท ซึ่งเป็นราคาที่สะท้อนถึงความหายากและคุณค่าทางโภชนาการ ใครที่เป็นสายอาหารอีสานหรือของพื้นบ้านที่ชอบลิ้มลองเมนูแปลกใหม่ แนะนำให้รีบซื้อไข่มดแดงมาลองทำเองที่บ้าน เพราะถือว่าเป็นของเด็ดที่ใครได้ชิมก็ติดใจ นอกจากการนำไปทำอาหารแล้ว ไข่มดแดงยังได้รับการยกย่องว่าเป็น "อาหารของคนชั้นสูง" เพราะหาได้ยากและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีสารอาหารที่ดีต่อร่างกายหลายชนิด จึงเหมาะสำหรับคนที่ชื่นชอบอาหารสุขภาพและต้องการลิ้มรสของแปลกใหม่อย่างแท้จริง สำหรับใครที่ชอบการทำอาหารหรืออยากลองเมนูแซ่บๆ การใช้ไข่มดแดงเป็นส่วนผสมจึงเป็นไอเดียที่ไม่ควรพลาด แถมยังได้สัมผัสกับวัฒนธรรมอาหารอีสานอย่างแท้จริงด้วย