Día de molino.

2025/11/22 Edited to

... Read moreNixtamalization is an ancient process that transforms corn into a nutritious and versatile ingredient, beautiful in its simplicity and health benefits. Blue corn nixtamal, in particular, stands out not only for its vibrant color but also its unique flavor and added nutritional value. This process involves soaking and cooking dried corn kernels in an alkaline solution—commonly limewater—which softens the kernels, making the nutrients more accessible and the dough easier to work with. Many enthusiasts prefer blue corn for its slightly sweeter taste and rich anthocyanin pigments, which act as antioxidants. Making tortillas from blue corn nixtamal is an integral part of many traditional recipes and brings a distinct flavor and color to the table. Beyond taste, these homemade tortillas embody the essence of a "vida sencilla" or simple life. They connect us to heritage and encourage a mindset focused on wholesome, homemade meals rather than processed foods. Nixtamal tortillas are naturally gluten-free, high in protein, and fiber, making them a healthy choice aligned with the growing trend towards "comida saludable" (healthy food). For those interested in replicating this tradition at home, here are some tips: Start with quality dried blue corn and utilize the correct ratio of lime to water to soak the corn overnight. After cooking, rinse the kernels thoroughly before grinding into masa. Fresh masa produces the best tortillas, so avoid pre-packaged mixes when possible. Cooking the tortillas on a hot griddle ensures they puff slightly and remain soft. This practice is also sustainable and economical, embracing a return to homemade recipes over industrialized alternatives. "Recetas caseras" (homemade recipes) like this not only promote cultural preservation but also foster healthier eating habits and community connection through shared culinary rituals. Embracing nixtamalization and blue corn tortillas can be a delightful way to enhance your diet, appreciate rich traditions, and enjoy the authentic flavors of Mexican cuisine in your own kitchen.

2 comments

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Jose Olvera

Que ricura de tortillas;saludos y bendiciones

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Día de molino
Día de moler maiz nixtamalizado para las tortillas de la semana. #maiznixtamalizado #nixtamal #moliendonixtamal #tortillasdemaiznixtalizado #madademaizblanco
Un día a la vez

Un día a la vez

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Día de molino
Cuando uno tiene molino se puede moler a la hora que uno quiera y hoy le toco al maiz blanco. #diademolino #maizblanco #nixtamaldemaizblanco #recetascasera #comidasaludable
Un día a la vez

Un día a la vez

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Moliendo nixtamal
Hoy es día de moler el nixtamal para las tortillas y este molino es una chulada muele solito. Nada más hay que asegurarse que no se le termine el maíz. #molinocasero #moliendoelnixtamal #nixtamalparalastortillas #moliendomaiz #comidacasera
Un día a la vez

Un día a la vez

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Vamos al molino
Hoy el nixtamal es mixto de diferentes colores vamos a ver como nos salem las tortillas. #nixtamaldemaizmixto #nixtamal #maizdecolor #tortillasdenixtamal #vamosalmolino
Un día a la vez

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An infographic titled '21 Day Six Pack Challenge' displays nine exercises with illustrations and instructions. Exercises include High Knees (5 Min), Squats (90 Reps), Lunges (45 Reps/Leg), Plank Leg Lift (1 Min), Mountain Climber (5 Min), Elbow To Knee Cross (30 Reps), Push Ups (60 Reps), Sit Ups (90 Reps), and Leg Raise (100 Reps).
Reto de 21 día para abdomen plano!
#ejercicios #bodytransformation #abdomen
micleipurdy

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Moliendo nixtamal de maíz azul para las tortillas.
Moliendo nixtamal , molino de mano. #nixtamalazul #molinodemano #comoenelrancho #tortillasazules #maizazul
Un día a la vez

Un día a la vez

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Atole blanco molido en el molido de mano.
El atole blanco súper rico, muchas formas de comerse, se puede licuar o moler en el molino de mano como lo estamos haciendo nosotros hoy. #atoledemaiz #atoleblanco #bevidasmexicanas #recetasderancho #recetascasera
Un día a la vez

Un día a la vez

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Moliendo nixtamal
Los Dias en Que millions el nixtamal en molino de mano termino gracias a dios ya tenemos molino de luz. #molinodeluz #moliendonixtamal #molinos #comodascasera #recetas
Un día a la vez

Un día a la vez

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Almost despises de hacer tortillas
A comer alto rapidity despues de hacer las tortillas porque sale hambre. #almuerzorapido #almuerzocasero #comidas #recetassaludables #diasemolino
Un día a la vez

Un día a la vez

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Día de Muertos - Spanish vocabulary✨
#spanishforbeginners #spanishforeveryday #LanguageLearning #spanishforenglishspeakers #spanishlanguage
MsD - Spanish for beginners

MsD - Spanish for beginners

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Día de nixtamal
Hoy fue día de moler nixtamal para las tortillas, las tortillas de hoy son de maíz blanco súper ricas. #diademolino #moliendonixtamal #tortillasdenixtamal #tortillasdemaizblanco #tortillascaseras
Un día a la vez

Un día a la vez

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Atole de maíz blanco cocinado en cazo
Atole de maiz blanco. Aquí molimos el maíz en el molino de mano, y vamos a cocinar el atole en un caso como lo hacemos en México. #atoledemaizblanco #atoleblanco #recetascasera #comidasmexicanas #atole
Un día a la vez

Un día a la vez

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Moliendo el nixtamal en molino de mano
Las tortillas de nixtamal son súper ricas pero es una friega la molida. #molinodemano #nixtamalazul #moliendonixtamal #tortillasdenixtamal #comidasmexicanas
Un día a la vez

Un día a la vez

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Y llega el día que volvemos a sonreír 🥰🍋🌸
#karolg #love #amor #contigo #bonito
🤠🌶️Linda30

🤠🌶️Linda30

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Día de limpieza y reflexión
Que piensas sobre esto? Me identifico mucho #limpieza #limpiaconmigo #hogar #limpiando
Massiel Leyva

Massiel Leyva

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Día 14✨
#workout 🏋️ #postpartum
Cherolin Cruz Checo

Cherolin Cruz Checo

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Ojalá y logre sacarte una sonrisa el día de hoy 🤗
#fyp #viraltiktok
✨𝒞𝒜𝑅𝑀𝐸𝒩 𝒥𝒰𝐿𝐼𝒜༺☆༻✨

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El cielo se veía hermoso ese día
#atardecer #atardardecer🌅 #summerbod #summersky
Faby Gómez

Faby Gómez

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Así fue nuestro día el día de ayer
Así fué nuestro día el día de ayer que fué “acción de gracias” (thanksgiving day). Mi mamá preparó un rico pozole verde y mole rojo al estilo Guerrero. Y ustedes cómo se la pasaron el día de ayer? Qué cocinaron? #acciondegracias #thanksgiving #mexicanfood #pozole #mole
Cervantes Gema

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✨ Un día de compras y decoración 🛒🎨
Hoy salimos en busca de cuadros para la pared tan controversial 🙈 (¿la aman o la odian? ¡Cuéntenme en los comentarios!). Entre drama perruno, paciencia de esposo 💕 y tiendas como Home Goods y Target, terminamos con algunas cositas lindas que ya quiero mostrarles. 📌 ¿Tienen tips de decoración o
Nuvia Reyes

Nuvia Reyes

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Lolo en un día soleado
#cubana #parati
Second Chance Farm

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✨🎂 RITUAL DEL DÍA DE TU CUMPLEAÑOS 🎂✨
✨🎂 RITUAL DEL DÍA DE TU CUMPLEAÑOS 🎂✨ ✨🌙 RENUEVA TU ENERGÍA & ABRE TU NUEVO AÑO SOLAR 🌙✨ Tu cumpleaños no solo es una celebración… también es un portal energético poderoso. ☀️✨ Es el momento ideal para cerrar ciclos, limpiar energías negativas y manifestar bendiciones para tu nuevo año de
E&M Spiritual Love

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Día de moler nixtamal y hacer tortillas
Fue dia de moler nixtamal y para mas rápido usaron el molino electrico que porcierto hoy toco moler nixtamal de maiz azul. #maiznixtamalizado #maizazul #nixtamalparatortillas #tortillasazules #comidacasera
Un día a la vez

Un día a la vez

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Día 2 regalándole dinero a mis seguidores
Día 2 regalándole dinero a mis seguidores
SUSEJ

SUSEJ

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Feliz Día del Padre 💙Happy Father’s Day 💙
#fyp #postres #gelatina #jello #d íadelpadre
sweets_byletty

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Día 1: Agradezco amar
Hola amores ♥️ hoy expresamos la gratitud de amar porque cada experiencia de amor, incluso la más difícil, ha sido un maestro en el arte de vivir con el corazón abierto. “Amar con gratitud es permitir que el corazón florezca en cada estación, incluso en invierno.” #yoga #amor #chest #gra
Jay H. Barnes✨🧚🏾‍♀️🧘🏾‍♀️

Jay H. Barnes✨🧚🏾‍♀️🧘🏾‍♀️

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Feliz día de las madres a Todas 🫶🌸✨
#decoracion #decoraciondeinteriores #holidaydecor #homedecorideas #decoraciones
Arle 🦋💖👑

Arle 🦋💖👑

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mejorando cada día
fitness

fitness

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Moliendo nixtamal
Asi va quedando la masa de nixtamal que pusimos. #diademolino #moliendonixtamal #nixtamalparatortillas #masaparatortillas #tortillasdenixtamal
Un día a la vez

Un día a la vez

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Día 9: Agradezco notar los detalles
Holi amores♥️hoy recordamos que la belleza vive en los detalles "Disfruta de las pequeñas cosas de la vida, un día te darás cuenta de que eran las más grandes." #yoga #reto #detalles #cadera #fyp
Jay H. Barnes✨🧚🏾‍♀️🧘🏾‍♀️

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Día 1 regalándole dinero a mi seguidores
Día 1 regalándole dinero a mi seguidores
SUSEJ

SUSEJ

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Día 1 motivándote a emprender ❤️📈💵
#emprendimiento #emprendedora #emprendimientodigital #emprenderdesdecasa #momsoflemon8
Noemi Rivera

Noemi Rivera

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🌸Niégame 🌸que algún día todo se sabe 🌸
Liliana Alcalá

Liliana Alcalá

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La mejor manera de empezar el día es con un café!
☕ La mejor manera de empezar el día es con un café que sabe a hogar y a tradiciones. Hoy lo disfrutamos con un delicioso café artesanal que mi mamá nos trae con tanto cariño desde México. 🌄🇲🇽 Y lo más especial… ¡mi hijo lo preparó esta mañana! 🥹❤️ El aroma, el sabor y el amor con el que fue hech
El Menu de Lupita

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as tu día divertido y tus momentos imnolvidables🫶🥰
demyra coreas @? 503🇸🇻❤

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Molino de viento la Berbedera
• Era un molino de viento (“windmill”) que se utilizaba para moler caña de azúcar.  • Forma parte de la Hacienda Belvedere, también conocida como Hacienda La Milagrosa (o “La Berdecía”).  • La Hacienda tenía muchas cuerdas (tierras) sembradas con caña, según datos arqueo
Guardián de Almas

Guardián de Almas

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Día Conmigo en Harvard
#dayinthelife #diaconmigo #harvard #harvard university #harvardstudent
Indiana 💗

Indiana 💗

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as tu día divertido y tus momentos imnolvidables🥰🫶
demyra coreas @? 503🇸🇻❤

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Día de Muertos
#lemon8dairy #dayofthedead #diademuertos #mexico
Odalis Gonzalez

Odalis Gonzalez

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Día de San Valentín Mexicano ideas
#coffeebar #valentines #mexicano #se ñora #sanvalentine
Cecci 🇲🇽

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día de paseo
#paseos #vivir #shareyourthoughts Los Angeles
VICTORIA 🇪🇨🇱🇷

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Mexicano día de San Valentín
#valentines #valentinesday #coffeebar #mexicana
Cecci 🇲🇽

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Día de Los Muertos Snack Box Restock 💀
Día de Los Muertos snack box restock #lemon8diarychallenge #snacklebox #snackboxes #snackrestock #restockwithme #diademuertos #dayofthedead #restock #snackbox #snackboxideas
Kaypothecary

Kaypothecary

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Día de muertos lesson
#lemon8diarychallenge
itzia

itzia

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as tu día divertido y tus momentos imnolvidables🥰🌸
demyra coreas @? 503🇸🇻❤

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Día de los muertos 🇲🇽
Day of the dead strawberries! 🍓 This took some time and I really didn’t think it would turn out so nice but I love it! 😍🇲🇽 #fresas #dayofthedead #mexico #Lemon8 #fypシ゚viral
Natalie

Natalie

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Día de riego 🪴💧
#plantas #plantlover #decoracionconplantas
Dulce Tapia

Dulce Tapia

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Un día un McDonalds 🫶
Veronica

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