ถ้าพูดถึงเมนูยำหมูตะไคร้ส่วนตัวแล้วชอบมาก เพราะความหอมของตะไคร้ช่วยเพิ่มกลิ่นและรสชาติให้กับหมูได้อย่างลงตัว เนื้อหมูไม่ต้องหมักซับซ้อน แค่เลือกหมูสดและหั่นชิ้นพอดีคำ ตะไคร้ก็ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมฉุนเล็กน้อยชวนกินมากขึ้น การทำยำหมูตะไคร้ที่บ้านไม่ยากอย่างที่คิด แค่มีตะไคร้สดซอยบาง ๆ น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลและพริกขี้หนูสดตามชอบ ขั้นตอนคือย่างหรือทอดหมูจนสุกหอม จากนั้นผสมส่วนผสมน้ำยำแล้วเทลงในหมู พร้อมเติมตะไคร้ซอยให้กลิ่นหอมกระจาย พริกสดช่วยเพิ่มความเผ็ดร้อนทำให้รสชาติจัดจ้านขึ้นด้วย ข้อดีอีกอย่างของเมนูนี้คือใช้วัตถุดิบง่าย และเหมาะกับคนรักอาหารรสจัด นอกจากนี้ยังสามารถปรับเปลี่ยนเพิ่มผักอื่น ๆ อย่างหอมใหญ่ หรือมะเขือเทศเชอร์รี่ เพื่อลดความเลี่ยนและเพิ่มความสดชื่นในคำเดียวกัน เหมาะสำหรับทำกินเองในมื้อเย็น หรือเตรียมเป็นกับแกล้มในงานปาร์ตี้ก็ได้เช่นกัน โดยส่วนตัวแล้วเวลาใช้พริกสดและตะไคร้ที่ติดดินหน่อย จะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมมากขึ้น เวลาเสิร์ฟก็ตกแต่งด้วยผักชีหรือใบสะระแหน่ก็ยิ่งเพิ่มความน่ากินสุด ๆ ลองทำแล้วจะรู้ว่าการมิกซ์วัตถุดิบพื้นบ้านแบบนี้ ทำให้ได้เมนูที่ลงตัวและแซ่บมากจริง ๆ