สวัสดีค่ะทุกคน วันนี้อยากมาเล่าประสบการณ์ทำยําตะไคร้หมูแบบง่ายๆ ที่บ้านเองค่ะ รสชาติที่ได้ออกมาแซ่บจัดจ้านมาก สามารถปรับแต่งระดับความเผ็ดตามใจชอบ โดยส่วนตัวชอบใส่พริกสดกับตำตะไคร้เพิ่มเข้าไปเยอะหน่อย เพราะกลิ่นตะไคร้ช่วยเพิ่มความหอมสดชื่น ทำให้เมนูนี้ไม่เลี่ยนและรู้สึกสดชื่นเวลาทาน สำหรับเนื้อหมูเลือกใช้หมูสามชั้นหั่นบางๆ เมื่อนำมายำกับตะไคร้และเครื่องปรุงต่างๆ กลายเป็นเมนูที่มีรสชาติเข้มข้นและน่ากินมาก เหมาะทั้งเป็นกับแกล้มเวลาสังสรรค์ หรือกินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อยฟิน เคล็ดลับสำคัญคือการใช้ตะไคร้สดซอยละเอียดเพื่อเพิ่มความหอม และปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ เพื่อให้ได้ความเปรี้ยว เค็ม หวานที่ลงตัว อีกอย่างคืออย่าลืมใส่พริกป่นหรือพริกขี้หนูสดตำละเอียดเพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อนที่ทำให้เมนูนี้สมบูรณ์แบบ เมนูนี้ทำง่ายและใช้วัตถุดิบทั่วไปที่หาซื้อได้ไม่ยาก แถมยังสามารถทำเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานสัก 1-2 วัน รสชาติจะยิ่งซึมเข้ากัน ทำให้ยิ่งแซ่บขึ้น หวังว่าแชร์นี้จะช่วยให้ทุกคนสนุกกับการทำอาหารทานเองที่บ้าน และได้อร่อยกับเมนูยําตะไคร้หมูแซ่บๆ กันนะคะ!