สำหรับคนที่ชอบอาหารรสจัดแบบผัดพริกปีกไก่ใส่เนื้อ เมนูนี้ถือว่าเป็นตัวเลือกที่ดีมากเพราะให้รสชาติจัดจ้านและเนื้อสัมผัสหลากหลาย ผมเองเคยลองทำที่บ้านบ่อยๆ และพบว่าการเลือกวัตถุดิบมีผลต่อรสชาติอย่างมาก เช่น ควรเลือกปีกไก่ที่สดใหม่และเนื้อส่วนที่ไม่เหนียวมาก เพื่อให้เวลาผัดแล้วเนื้อยังนุ่มและไม่แข็ง อีกเคล็ดลับคือการคั่วพริกให้หอมก่อนจะใส่ปีกไก่และเนื้อ เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ใบโหระพาที่เติมลงไปจะช่วยตัดความมันและเพิ่มความหอมสดชื่นให้กับจานนี้ด้วย เมนูนี้เหมาะกับการทำทานเองที่บ้านและยังเหมาะสำหรับคนที่ต้องการเมนูที่ปรุงง่ายไม่ยุ่งยาก ส่วนตัวผมชอบใส่เนื้อวัวปนลงไปด้วยเพื่อเพิ่มโปรตีนและรสชาติให้หลากหลายขึ้น การผัดที่ใช้ไฟกลางถึงแรงจะช่วยล็อครสชาติของเนื้อและปีกไก่ให้ยังคงความนุ่มชุ่มฉ่ำ ไม่แห้งจนเกินไป ถ้าใครอยากลองทำเองขอแนะนำว่าควรเตรียมวัตถุดิบให้ครบ มีพร้อมทั้งพริกสด พริกขี้หนู เนื้อวัวหรือเนื้อสัตว์ตามชอบ และอย่าลืมใบโหระพาที่จะช่วยเพิ่มความหอมชูรสให้เมนูนี้โดดเด่นมากขึ้นได้จริงๆ ในฐานะคนชอบทำอาหารเมนูนี้เป็นหนึ่งในเมนูผัดที่ทำง่าย อร่อยและเหมาะกับทุกโอกาส ไม่ว่าจะเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น ทำเสร็จแล้วทานกับข้าวสวยร้อนๆ ช่วยให้มื้ออาหารมีความสุขและเติมเต็มพลังงานได้อย่างดีเลยทีเดียว