น้ำจิ้มหมูกระทะสไตล์โคราชเป็นหนึ่งในน้ำจิ้มที่ขึ้นชื่อว่าเผ็ดจัดจ้านและแซ่บถึงใจ ถ้าใครชอบรสชาติที่เข้มข้นแต่ไม่เลี่ยน สูตรโคราชแท้นี้จะตอบโจทย์ได้ดีมาก จากประสบการณ์ส่วนตัวที่ได้ลองทำสูตรนี้เอง น้ำจิ้มจะมีความสมดุลระหว่างความเปรี้ยวจากมะขาม น้ำตาลปี๊บที่ให้ความหวานแบบธรรมชาติ และพริกป่นที่เผ็ดร้อนกำลังดี ไม่เผ็ดเกินไปจนทำให้กินไม่ไหวแต่ก็ไม่อ่อนจนขาดรสชาติ ส่วนประกอบหลักจะมีพริกขี้หนูแห้ง กระเทียม น้ำมะขามเปียก น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ ซึ่งส่วนผสมแต่ละตัวสามารถปรับเพิ่มลดได้ตามชอบ เช่น เพิ่มพริกขี้หนูแห้งถ้าชอบเผ็ดมาก หรือเพิ่มมะขามเปียกระดับความเปรี้ยว การเตรียมนั้นง่ายมาก เพียงโขลกพริกขี้หนูและกระเทียมให้ละเอียด แล้วผสมน้ำมะขามเปียก น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากันจนละลายทั้งหมด จากนั้นชิมรสและปรับตามชอบก็พร้อมเสิร์ฟกับหมูกระทะหรือสุกี้แล้ว นอกจากนี้ น้ำจิ้มสูตรนี้ยังเหมาะกับการจิ้มอาหารอื่น ๆ เช่น ไก่ย่าง หมูย่าง หรือของทอดต่าง ๆ ทำให้เป็นน้ำจิ้มอเนกประสงค์ที่น่าลองทำเองที่บ้าน โดยไม่ต้องพึ่งน้ำจิ้มสำเร็จรูป ทำให้ได้รสชาติต้นตำรับที่สดใหม่และถูกปากครอบครัวแน่นอน ถ้าใครสนใจลองทำสูตรนี้ชวนเพื่อนหรือครอบครัวมาทำร่วมกัน รับรองว่าได้สนุกและได้กินอาหารแซ่บ ๆ ถูกใจแน่นอน