อาหารใต้ร้านนี้คือที่…น้ำตาเกือบไหล

ถ้าใครกำลังเล็งๆ แล้วเสิร์ชว่า “หรอยแรง เมนู” เราขอสรุปแบบอ่านจบแล้วสั่งตามได้เลยจากที่ไปลองเอง (และเป็นคนที่กินแกงส้ม/แกงเหลืองมาตั้งแต่เด็ก) บอกก่อนว่ารสมือร้านนี้ค่อนข้าง authentic จริง แนว “สูตรคุณแม่ชาวสงขลา” แบบที่ร้านบอกไว้เลย เมนูที่อยากให้เริ่มสั่ง (โดยเฉพาะถ้าไปครั้งแรก) 1) แกงส้มปลากะพง: สีส้มเข้ม เครื่องแกงชัด เปรี้ยวเผ็ดมีมิติ เนื้อปลาชิ้นใหญ่ กินกับข้าวสวยคือเข้าทางมาก ถ้าคุณเป็นสายเปรี้ยวจี๊ด แนะนำ “ขอมะนาวเพิ่ม” แล้วบีบใส่นิดเดียว รสจะกลมขึ้นและหอมสดขึ้น (เราเพิ่มแล้วชอบมาก) 2) ไก่ต้มขมิ้น: จานนี้คืออบอุ่นเหมือนกินข้าวบ้านญาติทางใต้ น้ำซุปหอมขมิ้นกับสมุนไพร ไม่เลี่ยน กินง่ายแต่ไม่จืด เหมาะมากถ้าไปหลายคนแล้วอยากมีเมนูที่พักความเผ็ดสลับกับแกงส้ม 3) หมูกะปิ: กลิ่นกะปิมาแบบถูกต้อง เผ็ดเค็มนำ กินกับข้าวสวยคือเพลินมาก ทริคของเรา: บีบมะนาวลงไปก่อนกิน จะช่วยตัดความเค็มและดึงความหอมให้เด่นขึ้น 4) ผัดใบเหลียง: เป็นจานผักที่ช่วยบาลานซ์โต๊ะได้ดี ผัดกับไข่แบบบ้านๆ แต่รสไม่จืด ใครชอบใบเหลียงอยู่แล้วจะรู้เลยว่า “รสที่ถูกต้อง” มันประมาณไหน 5) ไข่เจียวฟูกรอบ (มีซีฟู้ด/กุ้ง): อันนี้เหมาะสั่งมากับข้าวสวยร้อนๆ กรอบนอกนุ่มใน กินเพลินแบบหยุดยาก โต๊ะไหนมีเด็กหรือคนไม่กินเผ็ด สั่งจานนี้ไว้เซฟสุด แนวทางการสั่งให้คุ้ม (จากประสบการณ์เรา) - ไป 2 คน: แกงส้มปลากะพง + ไก่ต้มขมิ้น หรือ หมูกะปิ + ข้าวสวย - ไป 3–4 คน: แกงส้มปลากะพง + หมูกะปิ + ผัดใบเหลียง + ไข่เจียวฟูกรอบ (ครบทั้งแกง ผัด ผัก ไข่) เรื่องราคา: แอบแรงนิดหน่อยตามที่หลายคนรีวิว แต่ถ้าเทียบกับความเป็นอาหารใต้แบบจริงจังในกรุงเทพฯ เราว่าผ่าน เพราะรสชาติและความ “ถึงเครื่อง” มันทำให้รู้สึกเหมือนได้กลับบ้าน ถ้าให้สรุปสั้นๆ สำหรับคนที่ค้นหา “หรอยแรง เมนู” แล้วอยากได้คำตอบไวๆ: เริ่มที่แกงส้มปลากะพง, ตามด้วยไก่ต้มขมิ้นและหมูกะปิ แล้วปิดด้วยผัดใบเหลียงกับไข่เจียวฟูกรอบ รับรองโต๊ะนี้หรอยจริงค่ะ