Fish sauce chili fried tilapia🐟

ปลานิลทอดพริกน้ำปลาเป็นเมนูที่ผมชอบทำทานมากในครอบครัว เพราะทำได้ง่ายและวัตถุดิบก็ไม่ยุ่งยาก วิธีการทอดปลานิลให้ได้หนังกรอบนั้น ผมมักจะล้างปลานิลให้สะอาดและซับน้ำให้แห้งก่อนนำไปทอด ใช้น้ำมันพอประมาณและไฟกลางถึงแรง จะช่วยให้ปลากรอบอร่อย ไม่อมน้ำมัน ส่วนซอสพริกน้ำปลาที่ใช้ รสชาติก็สำคัญมาก ผมชอบผสมน้ำปลาแท้กับพริกขี้หนูสวนสดซอยละเอียด น้ำมะนาว และน้ำตาลเล็กน้อย เพื่อความกลมกล่อมและเผ็ดร้อนกำลังดี เมื่อนำไปคลุกเคล้ากับปลานิลทอดร้อนๆ จะได้รสชาติที่ลงตัวและหอมกรุ่น นอกจากนี้ปลานิลทอดพริกน้ำปลาเหมาะกับการทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือข้าวเหนียวก็อร่อยสุดๆ บางครั้งผมก็เพิ่มผักสด เช่น แตงกวา หรือใบโหระพา เพื่อเพิ่มความสดชื่นและตัดรสเค็มจากน้ำปลาได้ดีมาก สำหรับใครที่อยากทานแบบแคลอรีต่ำ แนะนำให้ย่างปลานิลแทนการทอด และทำพริกน้ำปลารสชาติเข้มข้นไว้เป็นน้ำจิ้มแทน ก็ยังคงความอร่อยและสุขภาพดี ไม่ว่าจะเป็นมือใหม่หัดทำอาหารหรือมือโปรก็สามารถทำเมนูนี้ง่ายๆ ที่บ้านได้เลยครับ