Bikin jajanan yang lagi viral
Ini aku bikin cidog atau aci endog yang lagi viral, kalo beli tempatnya jauh banget jadi ya bikin sendiri deh #cidog
Karena banyak yang cari cara membuat cidog simple, aku share versi lengkap dan gampang banget yang sering aku pakai di rumah. Bahan dasar cidog / aci endog: - 8 sdm tepung tapioka / tepung aci - 2 sdm tepung terigu (opsional, biar tekstur sedikit lebih empuk) - 1 butir telur - 2 siung bawang putih, haluskan - 1 batang bawang daun, iris tipis (sesuai tulisan di foto: “tambahkan bawang daun, cabe cengek”) - Cabe cengek / cabe rawit, iris sesuai selera pedas - Garam, kaldu bubuk, dan merica secukupnya - Air panas secukupnya untuk membuat adonan - Minyak untuk menggoreng Isian (opsional): - Sosis (kayak di foto, bisa pakai sosis ayam/sapi) - Bisa juga ditambah bakso, keju, atau bahkan tanpa isian kalau mau super simple. Cara membuat cidog simple: 1. Campur bahan kering: tepung tapioka, tepung terigu, garam, kaldu, dan merica dalam satu wadah. 2. Masukkan bawang putih halus, irisan bawang daun, dan cabe cengek. Aduk rata. 3. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai jadi adonan yang kalis tapi masih agak lembek. Jangan terlalu cair supaya gampang dibentuk. 4. Kalau pakai sosis, potong sosis jadi beberapa bagian. Ambil sedikit adonan, balutkan ke sosis sampai tertutup rata. 5. Panaskan minyak di wajan. Pastikan minyak sudah panas dulu supaya cidog tidak menyerap terlalu banyak minyak. 6. Masak adonan sampai matang, seperti di foto yang tertulis “Masak adonan” dan “Masak bingga mateng”. Goreng dengan api sedang, balik-balik sampai luarannya agak kering dan sedikit kecokelatan. 7. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Cara menyajikan: - Biasanya aku makan cidog langsung selagi hangat dengan saus sambal dan mayones. - Kalau mau lebih mirip jajanan kaki lima, bisa disiram bumbu pedas: campuran saus cabai, kecap manis, sedikit air panas, dan irisan cabe cengek. Tips pribadi biar cidog lebih enak: - Kalau mau tekstur ekstra kenyal, komposisi tepung aci bisa lebih banyak dan tepung terigu dikurangi. - Tambah daun bawang agak banyak, aromanya enak banget pas digoreng. - Kalau suka gurih, sedikit kaldu bubuk dan bawang putih jangan pelit. Menurutku, bikin cidog / aci endog simple di rumah itu enaknya karena bisa atur sendiri pedas, gurih, dan isiannya. Dan yang paling penting, nggak perlu jauh-jauh ke tempat jajanan yang lagi viral, cukup pakai bahan yang ada di dapur aja. Cobain deh, sekali bikin biasanya langsung ketagihan.
