Review started making ice cream shop with friends
🍨 From people who like to eat ice cream... to the day they made Gelato themselves.
Before, I was just a person who liked to eat regular ice cream. Until the end of the year, I had the opportunity to study Gelato with my friends. At first I thought to try it fun, but when I did it, I felt that it was more detailed and interesting than I thought, both choosing raw materials, thinking recipes, and optimizing the taste.
After that, he started to try it on holiday, tried and tried it many times, tasted himself, gave out the people around him, and then gradually adjusted the recipe until he became more confident.
Finally, we decided to open a small shop called SPLEND and start selling to acquaintances and selling through Grab first. Because both we and our friends still have regular jobs. Monday through Friday work in the office as usual. Saturday-Sunday became a day to make Gelato, prepare orders and come up with new flavors.
It's still in its infancy, but every time someone orders it and says it's delicious, it feels like holiday fatigue is worth it. 🤍🍨
Hope to show everyone behind the gelato and the growth of SPLEND together!
จากประสบการณ์ส่วนตัวในการเริ่มทำร้านไอติมเจลาโตเองกับเพื่อน สิ่งที่สำคัญมากคือความอดทนและการลงมือทำจริง เพราะการทำเจลาโตไม่ได้ง่ายเหมือนการกินไอติมทั่วไปเลย การเลือกใช้วัตถุดิบคุณภาพสูงเป็นหัวใจสำคัญของรสชาติที่อร่อยและโดดเด่น ผมพบว่าการทดลองปรับปริมาณน้ำตาล ไขมัน และรสชาติต่าง ๆ เช่น Strawberry, Lemon Yogurt, Biscoff หรือ Matcha นั้น ต้องอาศัยการชิมเองและรับฟังความคิดเห็นจากเพื่อนและลูกค้าเพื่อปรับปรุงให้ดีขึ้นเรื่อย ๆ ช่วงที่ทำเจลาโตในวันหยุดนั้นเป็นช่วงเวลาที่เหนื่อยแต่มีความสุขมาก เพราะนอกจากจะได้สร้างสรรค์รสชาติใหม่ ๆ แล้ว ยังได้เรียนรู้การจัดการสต็อก วางแผนการขายผ่านแพลตฟอร์มอย่าง Grab รวมถึงการโปรโมทร้านให้คนรู้จักมากขึ้น การเปิดร้านเล็ก ๆ ในช่วงแรกช่วยให้เข้าใจตลาดและลูกค้าได้ดีขึ้น โดยไม่กระทบกับงานประจำ สำหรับคนที่สนใจเริ่มทำร้านไอติมเอง แนะนำให้ตัดสินใจเริ่มจากสิ่งเล็ก ๆ และเรียนรู้พร้อมลงมือทำจริง เพราะจะเข้าใจความท้าทายของการผลิตและขายอาหารสดได้อย่างแท้จริง และเมื่อได้รับฟีดแบคจากลูกค้าแต่ละออเดอร์ จะช่วยสร้างแรงจูงใจในการพัฒนาสูตรไอติมให้ดียิ่งขึ้นจนเกิดความภาคภูมิใจในแบรนด์ของตัวเอง สุดท้ายแล้ว เจลาโตไม่ได้เป็นแค่ของหวาน แต่เป็นอีกหนึ่งความสุขที่ได้แบ่งปันให้กับคนรอบข้างและลูกค้า ได้เห็นรอยยิ้มจากการกินไอติมที่เราทำเอง นี่คือแรงผลักดันสำคัญที่ทำให้ไม่หยุดพัฒนาและรักในสิ่งที่ทำทุกวัน