ป้ายยามัทฉะโทนถั่ว ราคาดี 1 ใบเทามีถอน 🥜🥜🥜

หลายคนถามว่า “sei you cha / sei you sha matcha / seiyousha matcha” ตัวนี้รสชาติประมาณไหน แล้วเหมาะชงแบบไหนดี—ขอมาเล่าประสบการณ์การชงของเราแบบละเอียดขึ้น เผื่อช่วยตัดสินใจได้ง่ายขึ้นค่ะ SEI YOU SHA (Seiyousha) ที่เราได้ลองเป็นมัทฉะโทนถั่วชัดมาก แนวถั่วคั่วๆ มีความสโมคนิดๆ แต่ไม่หนักจนกลบรสชา จุดที่ชอบคือความอูมามิขึ้นก่อน แล้วตามด้วยความนัวครีมมี่ ทำให้ดื่มง่าย แม้คนที่กลัวมัทฉะขม/ฝาดก็มีโอกาสถูกใจ เพราะตัวนี้ปลายหวานเบาๆ และไม่บาดคอ พอพูดถึง “ชงยังไงให้อร่อย” เราว่าตัวนี้เด่นทั้งสายเคลียร์และลาเต้ แต่ถ้าจะดึงโทนถั่วให้ชัด แนะนำชงลาเต้ค่ะ (ส่วนตัวให้คะแนนสูงมาก) วิธีที่เราทำบ่อย (แบบบ้านๆ แต่ได้ฟีลคาเฟ่): - ร่อนผงมัทฉะก่อน (ช่วยให้เนื้อเนียนและขึ้นฟองสวย) เหมือนในรูปที่ใช้ตะแกรงร่อน - เติมน้ำอุ่นเล็กน้อยแล้วตีให้เนียน (ใครมีแปรง chasen จะฟองละเอียดมาก) - ทำเป็น “มัทฉะเย็น” ให้เทลงแก้วน้ำแข็ง แล้วค่อยเติมนม - ถ้าทำลาเต้ เราชอบจับคู่กับนมโอ๊ตอย่าง Oatside เพราะนมไม่กลบกลิ่นชา แต่ช่วยเสริมความนัวถั่วในปากให้เด่นขึ้น ทริคเล็กๆ ที่รู้สึกต่าง: - น้ำร้อนเกินไปอาจดันความฝาดออกมาได้ ถึงตัวนี้จะไม่ฝาดอยู่แล้ว แต่ใช้น้ำอุ่นกำลังดีจะละมุนกว่า - ถ้าอยากได้รส “เข้ม” แบบคาเฟ่ ให้ลดปริมาณน้ำตอนตี แล้วเพิ่มความเข้มด้วยมัทฉะแทนการต้มนานๆ - แก้วเย็นใส่น้ำแข็งเยอะๆ จะช่วยให้กลิ่นถั่วคั่วเด้งขึ้นและดื่มแล้วสดชื่น สรุปสำหรับคนที่กำลังเสิร์ชหา sei you sha matcha / sei matcha: ถ้าชอบมัทฉะสายละมุน อูมามิชัด โทนถั่วคั่วๆ ไม่ขมไม่ฝาด และอยากได้ตัวที่ชงลาเต้แล้ว “นมไม่กลบ” SEI YOU SHA (Seiyousha) เป็นตัวที่ควรลองมากๆ โดยเฉพาะถ้าคุณเป็นทีมมัทฉะลาเต้เย็นค่ะ