ไม่ต้องบินต่อคิวไกลถึงญี่ปุ่นก็ได้กินชิลๆ Tsujihan Taiwan

สำหรับใครที่เป็นสายอาหารญี่ปุ่นโดยเฉพาะชอบทานข้าวหน้าทะเลสด ๆ ถือว่าการได้มาร้าน Tsujihan ในไต้หวันเป็นโอกาสดีที่จะได้ลิ้มรสชาติแบบต้นตำรับโดยไม่ต้องเดินทางไกลถึงญี่ปุ่นจริง ๆ ผมเคยไปลองทานเมนู 梅 (Ume Set) ที่ร้านนี้มาแล้ว ต้องบอกว่าความสดของปลาดิบที่ใช้ในชามข้าวนั้นยอดเยี่ยมมาก รู้สึกได้ถึงความหอมและความหวานของวัตถุดิบที่สดใหม่ไม่เหมือนที่เคยกินในไทย นอกจากนี้ก็มีไข่ตุ๋นที่รสหวานและเนียนนุ่ม เป็นการเติมเต็มเมนูให้สมบูรณ์แบบมากขึ้น จุดเด่นอีกอย่างคือวิธีกินแบบสองรูปแบบ เริ่มจากการทานข้าวหน้าทะเลแบบปกติที่คลุกกับซอสและวัตถุดิบสด ๆ ก่อนพอทานไปครึ่งหนึ่ง สามารถเติมซุปเพื่อเปลี่ยนเป็นข้าวต้ม (Ochazuke) ที่ช่วยเพิ่มมิติของรสชาติได้อย่างไม่น่าเชื่อ อร่อยจนต้องบอกต่อ สำหรับการจองแนะนำให้ใช้แอป inline.app ล่วงหน้าเพื่อความสะดวกและหลีกเลี่ยงช่วงเวลาที่ร้านคนแน่น ถ้าหากมีโอกาสมาที่ไต้หวัน ร้านนี้เป็นอีกหนึ่งร้านที่ไม่ควรพลาดจริง ๆ เลยครับ อย่างไรก็ตาม เมนู 竹 (Take) และ 松 (Matsu) ก็เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับคนที่ต้องการความพรีเมียมมากขึ้น แต่ราคาจะสูงกว่าที่ญี่ปุ่นเล็กน้อย ใครสนใจอยากลองส่วนตัวผมแนะนำเริ่มจากเมนู 梅 ก่อน เพราะได้ครบทั้งรสชาติและความคุ้มค่าอย่างแท้จริง สุดท้าย ผมคิดว่าไต้หวันเป็นสถานที่ที่น่าสนใจสำหรับคนรักอาหารญี่ปุ่น เพราะร้านอาหารญี่ปุ่นคุณภาพดีเรียงรายอยู่จำนวนมากและยังมีความสดใหม่ของวัตถุดิบที่ไม่แพ้ต้นตำรับเลยทีเดียวครับ