หม้อไฟชงฉิ่ง​ | เซี่ยงไฮ้​ 🇨🇳

เผื่อใครกำลังหารีวิว Chongqing Gaolaojiu Hot Pot Shanghai แบบละเอียดๆ ก่อนตัดสินใจไป เราสรุปประสบการณ์เพิ่มเติมให้ค่ะ (สายหม้อไฟฉงชิ่งน่าจะถูกใจ) 1) การหาทางเข้าร้าน (สำคัญมาก) ร้านอยู่ชั้น 2 ของอาคารตามหมุดใน Google Maps เลย จุดสังเกตที่เราใช้คือทางเข้าตึกจะมีประตูแบบหมุน (บานกลมๆ) เดินเข้าไปแล้วมองหาป้ายชื่อ “Chongqing Gaolaojiu Hot Pot” จะช่วยให้มั่นใจว่ามาถูกตึก จากนั้นขึ้นไปชั้น 2 ก็เจอหน้าร้านเลย ถ้าไปช่วงคนเยอะอาจต้องรอคิวเล็กน้อย แนะนำเผื่อเวลาไว้ค่ะ 2) วิธีสั่งเมนู + ทริคไม่ให้สั่งพลาด ที่นี่ให้สั่งผ่านมือถือเป็นหลัก ถ้าไม่ถนัดภาษาจีนก็ไม่ต้องกังวลมาก เพราะพนักงานช่วยเหลือดี แม้สื่อสารอังกฤษไม่คล่องแต่พยายามเต็มที่ เราแนะนำให้เตรียมรูปเมนูที่อยากกินไว้ในใจ เช่น “น้ำซุปกบ” หรือชี้รูปในเมนูจะง่ายสุด 3) เลือกน้ำซุปยังไงให้อร่อย ไฮไลต์ของเราคือหม้อไฟสองช่อง: ช่องน้ำซุปเผ็ดสีแดงเข้มกับช่องซุปใส ถ้าใครกลัวเผ็ด แนะนำเลือกเผ็ดระดับกลางก่อน เพราะความเผ็ดของหม้อไฟฉงชิ่งจะหอมพริกและชาลิ้นนิดๆ แบบกำลังดี ซุปกบคือดีเกินคาด เนื้อกบนุ่ม ไม่คาว น้ำซุปนัวจนแทบไม่ต้องพึ่งน้ำจิ้ม 4) วัตถุดิบที่ควรสั่ง (จากที่เราเห็นบนโต๊ะจริง) ของที่เข้ากับหม้อไฟมากๆ คือหมูสไลด์ ไส้เป็ด เนื้อปลาแผ่นบาง เส้นฟองเต้าหู้ และผักเขียว (คล้ายผักบุ้ง) ลงหม้อแล้วซึมซุปสุดๆ ใครชอบกินเครื่องใน แนะนำให้ลวกเวลาสั้นๆ จะกรุบอร่อย 5) น้ำจิ้ม + ของฟรีในร้าน น้ำจิ้มมีทั้งแบบให้ทางร้านผสมมาให้ หรือไปปรุงเองก็ได้ตามสายปรุง ส่วนที่ชอบคือผลไม้และของหวานมีให้ฟรีแบบหยิบได้ (แต่ของคาวไม่ใช่บุฟเฟต์นะคะ) 6) งบประมาณและความคุ้มค่า เรามา 4 คน สั่งแบบเต็มโต๊ะ เฉลี่ยตกคนละประมาณ 500 บาทนิดๆ ถือว่าสมเหตุสมผลเมื่อเทียบกับคุณภาพวัตถุดิบและความสนุกของการกินหม้อไฟ สรุป: ถ้าใครอยากลอง “หม้อไฟฉงชิ่ง” ในเซี่ยงไฮ้ ร้านนี้เหมาะมาก โดยเฉพาะเมนูซุปกบและหม้อสองช่อง เผ็ดหอม นัวจริง และเดินทางตามหมุดง่าย แค่จำให้ได้ว่าร้านอยู่ชั้น 2 ค่ะ