Hai lemoned 🙋♀️✨
Mimin mau sher resep martabak mini nih buat kamu #martabakmini
Bahan:
250 gr tepung terigu protein sedang
1 sachet (40 gr) susu kental manis
¼ sdt baking powder
75 gr gula pasir
¼ sdt garam
300 ml air
½ sdt ragi instan (SAF/Fermipan)
3 butir telur, kocok lepas
50 gr mentega, dicairkan
¼ sdt baking soda/soda kue
topping: meises, kacang, keju, dll.
Cara Membuat:
1. Campurkan tepung terigu, baking powder, gula pasir, garam dan susu kental manis.
2. Tuangkan air sedikit-sedikit, sambil diaduk2 dengan ballon whisk. Aduk rata dan licin.
3. Tambahkan ragi instan, aduk lagi hingga rata. Kemudian istirahatkan adonan selama 30 menit atau hingga 1 jam, tutup dengan lap kering.
4. Dalam mangkok lain, kocok lepas telur. Lalu tuangkan ke dalam adonan tepung yg sudah diistirahatkan. Aduk rata.
5. Tambahkan mentega cair dan baking soda. Aduk lagi hingga rata.
6. Oles tipis cetakan martabak mini dengan mentega. Panaskan dengan api keciiiiil aja.
7. Setelah cukup panas, tuang 1 sendok sayur adonan, atau hingga ½ tinggi cetakan. Tekan tengahnya dengan sendok sayur, hingga terbentuk renda di sisi martabak mini. Diamkan hingga berlubang2, taburi gula pasir, kemudian tutup, dan tunggu hingga matang
8. Segera angkat dan oles dengan mentega, beri topping sesuai selera.
9. Sajikan.
Catatan:
1. Mimin pake baking powder double acting merk Hercules. Tapi pake bp biasa jg gpp.
2. Air diganti susu atau santan juga bisyaaa.
3. Kalo ga ada soda kue jg gpp. Cukup bp dan ragi instan untuk pengembang.#resep
Selain menggunakan tepung terigu protein sedang dan susu kental manis, kamu juga bisa bereksperimen mengganti air dengan susu segar atau santan untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya dan lembut. Dalam pengalaman saya, menggunakan santan membuat martabak mini terasa lebih harum dan nikmat. Untuk topping, jangan ragu untuk berkreasi sesuai selera. Tidak hanya meises, keju, dan kacang, kamu bisa coba topping cokelat cair, selai kacang, atau buah-buahan segar agar semakin menarik. Saat memasak, pastikan cetakan dipanaskan dengan api kecil supaya martabak matang merata dan memiliki tekstur yang lembut dengan lubang-lubang cantik di permukaan seperti pada gambar terang bulan mini. Mengistirahatkan adonan selama sekitar 30 menit hingga satu jam sangat penting untuk mendapatkan tekstur yang mengembang sempurna. Selain itu, penggunaan baking powder double acting serta ragi instan membantu adonan mengembang optimal tanpa harus menunggu terlalu lama. Jika ingin resep lebih sehat, kamu juga bisa mengurangi gula pasir atau menggantinya dengan pemanis alami sesuai kebutuhan. Jangan lupa untuk segera mengoles mentega setelah matang agar martabak tetap lembut dan harum. Tips lainnya, mencetak martabak mini menggunakan cetakan khusus agar hasilnya rapi dan sesuai ukuran. Jadi, resep ini sangat cocok untuk kamu yang ingin mencoba membuat camilan manis yang praktis dan enak di rumah.
ini pasti sangat enak sekaliii...,,,