วันนี้กินไรดี?

สำหรับใครที่กำลังหาไอเดียเมนูอาหารง่ายๆ และอยากลดการใช้ถ่านในการปิ้งย่าง สูตรนี้ตอบโจทย์มากเลยค่ะ เพราะได้ทั้งความสะดวกและยังได้รสชาติที่อร่อยแบบไม่แพ้การปิ้งบนถ่านจริงๆ วิธีนี้เริ่มจากการเตรียมวัตถุดิบตามชอบ เช่น เห็ดเข็ม (เห็ดออริจิ), หมูสามชั้นบาง แครอท และพริกหยวก หั่นเป็นชิ้นพอดีคำแล้วนำมาสับไม้เสียบ พอเพื่อความน่าทานเล็กน้อย จากนั้นต้มในน้ำเดือดจนสุกแต่ไม่ต้องนานเกินไป เพราะถ้าต้มเกินความจำเป็นเนื้อผักจะเหี่ยวได้ ขั้นตอนต่อไปคือการนำชิ้นเนื้อและผักที่ต้มแล้วมาย่างบนกระทะไฟฟ้าให้ได้กลิ่นหอมและผิวเกรียมตามชอบ เทคนิคสำคัญคือการใช้ไฟกลางและคอยกลับด้านบ่อยๆ เพื่อให้สุกทั่วถึงและยังเก็บความชุ่มชื้นไว้ได้ดี อีกหนึ่งเคล็ดลับที่ช่วยเพิ่มความอร่อยคือการเลือกน้ำจิ้มที่มีรสชาติเปรี้ยวเผ็ดหน่อย จะช่วยตัดเลี่ยนได้ดี ส่วนใครที่ชอบทานคู่น้ำจิ้มรสจัดจ้านสามารถเพิ่มพริก-มะนาวสดตามชอบค่ะ ส่วนตัวชอบทานหมูสามชั้นย่างแบบนี้กับขนมจีน เพราะช่วยเพิ่มสัมผัสและกลิ่นหอมของขนมจีนเข้ากันได้ดี อีกทั้งยังได้ประโยชน์จากผักสดที่กินแกล้มเป็นอีกเมนูที่คลีนและกินง่ายมากเลยค่ะ การปิ้งย่างแบบไม่ใช้ถ่านแบบนี้ไม่เพียงแต่ช่วยลดปัญหาควันและกลิ่นไหม้เท่านั้น แต่ยังเป็นทางเลือกดีๆ สำหรับคนที่รักสุขภาพและต้องการความสะดวกในการทำอาหารที่บ้านอีกด้วยค่ะ