*ลูกค้าประจำ คือ กำลังใจในการเปิดร้าน*
ถ้าใครกำลังหาเมนู “strawberry thai tea” หรือ “นมสดสตอเบอรี่” แบบทำเองได้ง่ายๆ แถมหน้าตาสองชั้นสวยเหมือนคาเฟ่ เราแชร์วิธีที่ทำแล้วเวิร์คมากค่ะ (ทำกินเองก็ได้ ทำขายก็ปัง) 1) นมสดสตอเบอรี่ (ฐานสีชมพู/แดง) - สตรอเบอรี่สด 4-6 ลูก หรือซอสสตรอเบอรี่ 20-30 มล. - น้ำตาล 1-2 ช้อนชา (ปรับตามความหวานของผล) - นมสด 120-150 มล. วิธีทำ: บดสตรอเบอรี่กับน้ำตาลให้เป็นเนื้อซอส (ถ้าใช้ซอสสำเร็จข้ามขั้นนี้ได้) แล้วใส่ลงก้นแก้ว เติมน้ำแข็งให้เต็มประมาณ 70% จากนั้นค่อยๆ รินนมสดลงไป จะได้เลเยอร์น่ารักๆ ระหว่างซอสกับนม ทริค: ถ้าอยากให้ “นมสดสตอเบอรี่” หอมขึ้น เติมกลิ่นวานิลลาเล็กน้อย หรือบีบเลมอนนิดเดียวให้รสสดชื่น (แต่อย่าเยอะ เดี๋ยวนมจับตัว) 2) Strawberry Thai Tea (ชั้นชาไทย + นม/สตรอเบอรี่) - ชาไทยชงเข้ม 60-90 มล. - นมข้นหวาน 15-25 มล. หรือไซรัปน้ำตาล - นมสด/ครีมเทียม 30-60 มล. (แล้วแต่ความมัน) - ซอสสตรอเบอรี่ 10-20 มล. (ใส่เป็นชั้นล่างหรือผสมบางส่วน) วิธีทำ: ชงชาไทยให้เข้มกว่าปกติเล็กน้อย แล้วพักให้เย็นก่อน (สำคัญมาก เพราะถ้าชาร้อนจะทำให้ชั้นหาย) จากนั้นใส่ซอสสตรอเบอรี่ที่ก้นแก้ว เติมน้ำแข็ง แล้วค่อยๆ รินนม หรือทำ “ชั้นล่างสีเหลือง” ด้วยนมผสมชาไทยอ่อนๆ ก่อน สุดท้ายรินชาไทยเข้มเป็นชั้นบนสีน้ำตาล ทริคทำให้เป็น “เครื่องดื่มสองชั้น” ชัดๆ: - ทุกอย่างต้องเย็น และใช้น้ำแข็งเป็นตัวคั่นชั้น - รินช้าๆ ผ่านหลังช้อน/ฝาแก้ว เพื่อให้ของเหลวไหลลงอย่างนุ่ม ไม่ไปชนชั้นล่างแรงๆ - ถ้าชอบหวาน ให้หวานที่ชั้นล่าง (ซอส/นม) จะช่วยบาลานซ์กับชาชั้นบนไม่ให้หวานโดด รสชาติที่ได้จะหอมชาไทยแบบชัดๆ ตัดด้วยความเปรี้ยวหวานของสตรอเบอรี่ ทำแล้วถ่ายรูปสวยมาก แก้วใสยิ่งเห็นเลเยอร์ชัด ใครทำขายแนะนำเขียนชื่อเมนูบนสติ๊กเกอร์ให้ลูกค้าจำง่าย ลูกค้าประจำชอบกลับมาซื้อซ้ำจริงๆ ค่ะ
