A strange basil shop, "tavera," Raj Devi.

ถ้าเสิร์ชหา “เตี๋ยวกะเพรา ราชเทวี” เพราะอยากรู้ว่าเมนูมีอะไรและราคาประมาณไหน บอกเลยว่าร้านนี้คอนเซ็ปต์สนุกมาก—เป็นกะเพราที่เลือก “ฐาน” ได้ จะกินกับข้าวก็ได้ หรือจะเปลี่ยนฟีลเป็นกะเพราผัดเส้นก็ได้ เหมาะกับคนที่เบื่อกะเพราจานเดิม ๆ แล้วอยากได้ความหนึบของเส้นแทนข้าว เมนูหลัก ๆ ของร้านจะวนอยู่กับ “ผัดกะเพราซอสสูตรของร้าน” แล้วให้เราเลือกเส้น/ข้าว + เลือกท็อปปิ้งเนื้อสัตว์ค่ะ ตัวเลือกเส้นที่เห็นบ่อยคือบะหมี่ เส้นเล็ก เส้นหมี่ขาว มาม่า และสปาเก็ตตี้ (ใครอยากลองกะเพราแบบฟิวชัน แนะนำสปาเก็ตตี้เลย) ส่วนสายข้าวก็สั่งเป็นข้าวกะเพราปกติได้เหมือนกัน ท็อปปิ้งเนื้อสัตว์คืออีกจุดที่ทำให้รู้สึกคุ้ม เพราะมีตั้งแต่หมูสับ หมูสามชั้น เบคอน หมูกรอบ ไปจนถึงทะเลรวม (ปลาหมึกเนื้อแน่น กุ้งตัวค่อนข้างโต) หรือถ้าอยากจัดหนักก็มีเนื้อวากิว/ตัวเลือกเนื้อวัวหลายแบบให้ลองด้วย ใครมาหลายคน แนะนำสั่งคนละท็อปปิ้งแล้วแชร์กันชิม จะรู้เลยว่าแบบไหนเข้ากับเส้นที่เราชอบที่สุด เรื่องความเผ็ด ร้านปรับได้ 5 ระดับ ซึ่งดีมากสำหรับคนชอบกินเผ็ด เพราะบางวันอยากเผ็ดน้อย บางวันอยาก “จัดเต็ม” ก็เลือกได้ตามใจ ถ้าไม่แน่ใจ แนะนำเริ่มกลาง ๆ ก่อนแล้วค่อยไต่ระดับครั้งถัดไป (ซอสเขาค่อนข้างชัด รสจะมีกลิ่นกะเพราและความเข้มข้นแบบผัดแห้ง ๆ) สายไข่ต้องไม่พลาด เพราะสั่งไข่ดาวได้สูงสุด 5 ฟอง เหมาะกับคนที่ชอบตัดรสเผ็ดด้วยไข่เยิ้ม ๆ หรืออยากเพิ่มความอิ่มแบบง่าย ๆ ถ้าเป็นเมนูเส้น พอคลุกไข่แดงแล้วจะนัวมาก หลายคนถามเรื่อง “กระเพราถาด” ถ้าไปกันหลายคน ลองถามทางร้านว่ามีไซซ์ใหญ่/เมนูแชร์แบบจัดเต็มไหม (บางช่วงร้านจะมีชุดใหญ่ให้เลือก) แต่ต่อให้สั่งเป็นจานเดี่ยวก็ถือว่าปริมาณไม่ธรรมดาอยู่แล้ว ไฮไลต์สุดท้ายคือซอสผัดกะเพราของร้านที่มีขายเป็นขวด ใครชอบรสที่ร้านผัดให้ สามารถซื้อกลับไปทำเองที่บ้านได้เลย ทริคที่ลองแล้วเวิร์ก: ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เนื้อผัดพอสุก ใส่ซอสแล้วเร่งไฟให้แห้งนิด ๆ ค่อยใส่เส้น/ข้าว คลุกเร็ว ๆ กลิ่นจะใกล้เคียงที่ร้านมาก ถ้าตั้งใจไปสาขาราชเทวี แนะนำเผื่อเวลาช่วงเที่ยง-เย็นนิดนึง เพราะเป็นย่านคนเยอะ และถ้าอยากได้เมนู “กะเพราผัดเส้น” แบบร้อน ๆ กินทันทีจะอร่อยสุดค่ะ