Through the estuary market, find a grilled duck shop.

เผื่อใครกำลังเสิร์ชหา “ป.ประสงค์ เป็ดย่าง” แล้วลังเลว่าจะลองดีไหม เราขอเล่าประสบการณ์แบบละเอียดขึ้นอีกนิดค่ะ/ครับ (เพราะเราเองก็เจอร้านนี้ตอนเดินผ่านตลาดปากน้ำเหมือนกัน) อย่างแรกที่สะดุดคือหน้าร้านดูคึกคัก มีตู้กระจกแขวนเป็ดย่างอยู่ด้านหน้า เห็นเป็ดเป็นตัว ๆ แล้วหิวทันที บรรยากาศสไตล์ร้านเป็ดย่าง-หมูแดงแบบดั้งเดิม เน้นขายไว ลูกค้าเข้าออกเรื่อย ๆ ทำให้รู้สึกว่า “น่าจะเป็นร้านที่คนแถวนี้กินประจำ” เมนูที่เราลองคือบะหมี่เป็ดย่าง (บางคนสั่งคู่กับหมูกรอบด้วย) จุดที่ชอบคือให้เครื่องค่อนข้างเยอะเมื่อเทียบกับราคา เนื้อเป็ดหั่นมาชิ้นพอดีคำ วางบนเส้นบะหมี่ในชามสีขาว และมีน้ำซุปใสแยกถ้วยมาให้ ซุปใส ๆ ซดล้างปากระหว่างคำช่วยให้กินเพลินขึ้นมาก ถ้าใครชอบความกรุบกรอบ แนะนำเพิ่มหมูกรอบหรือสั่งแบบรวม จะได้ทั้งความหอมของเป็ดและเนื้อสัมผัสกรอบ ๆ ในชามเดียว จากที่ดูเมนูหน้าร้าน นอกจากบะหมี่เป็ด ยังมีข้าวหน้าเป็ด ข้าวหมูแดง และเมนูเส้นอื่น ๆ พร้อมเครื่องดื่ม เลือกได้ตามแนวที่ชอบ ใครมากับเพื่อนหลายคนสั่งคนละอย่างแล้วแชร์กันชิมน่าจะสนุก เพราะแต่ละเมนูพื้นฐานคล้ายกันแต่ฟีลต่างกัน (ข้าวจะอิ่มแน่นกว่า ส่วนบะหมี่จะเบากว่าและซดซุปได้) ทริคเล็ก ๆ ถ้าอยากได้รสถูกใจ: ลองชิมก่อนค่อยปรุง เพราะเป็ดและหมูกรอบมีรสในตัวอยู่แล้ว บางวันเราแค่เติมพริก/น้ำส้มเล็กน้อยก็พอดี หรือถ้าชอบน้ำราดฉ่ำ ๆ สามารถขอเพิ่มได้ (แล้วแต่ช่วงและกติกาของร้าน) เรื่องการไปซื้อ แนะนำหลีกเลี่ยงช่วงเที่ยงหรือเย็นที่คนแน่น ๆ ถ้าอยากรอคิวน้อย แต่ถ้าไปช่วงพีคก็ถือว่าเป็นสัญญาณว่าร้านขายดีจริง ที่สำคัญคือร้านอยู่แถวตลาดปากน้ำ เดินทางสะดวกสำหรับคนที่มาเดินตลาด หาอะไรรองท้องหรือฝากท้องมื้อจริงจังก็ได้ สรุปสำหรับคนที่ค้นหา “ป.ประสงค์ เป็ดย่าง” เพื่อดูว่าควรไปไหม: เราว่าคุ้ม ทั้งปริมาณและความน่ากิน เหมาะกับวันที่อยากกินเป็ดย่าง/บะหมี่แบบง่าย ๆ แต่อิ่มจริง ถ้ามีโอกาสผ่านตลาดปากน้ำอีก เราก็อยากกลับไปกินซ้ำเหมือนกันค่ะ/ครับ