Kimchi Jjigae หรือแกงกิมจิของเกาหลี เป็นเมนูที่หลายคนชอบเพราะความจัดจ้านและความกลมกล่อมของรสชาติ ทำเองที่บ้านไม่ยากอย่างที่คิด โดยส่วนตัวผมเริ่มจากการหาสูตรที่ใช้ GOCHUJANG หรือพริกเกาหลีหมัก ที่ช่วยเสริมความเผ็ดและสีสันสวยงามให้กับอาหารได้ดี ในการทำครั้งแรก ผมเลือกใช้กิมจิที่มีรสเปรี้ยวสักหน่อย จะช่วยให้รสชาติโดยรวมลงตัวยิ่งขึ้น การเตรียมวัตถุดิบไม่ซับซ้อน เช่น เนื้อหมูสไลซ์ ผักต่างๆ อย่างต้นหอม เห็ด และเต้าหู้เพิ่มเนื้อสัมผัส เมื่อนำไปเคี่ยวกับกิมจิและ GOCHUJANG จะได้กลิ่นหอมกระจายทั่วห้องครัว ใครที่ชอบรสจัดก็สามารถเพิ่มพริกหรือน้ำสต๊อกให้เข้มข้นขึ้นได้ตามชอบ ผมเองเคยทำครั้งแรกโดยดู #ห้องครัวtiktok ที่แชร์สูตรง่ายๆ แล้วลองปรับรสตามที่ชอบ นอกจากจะอร่อยแล้วยังสนุกกับการทำอาหารอีกด้วย ใครอยากลองต้องเตรียมหม้อและเตรียมเวลาสักหน่อยเพื่อให้เนื้อและรสชาติเข้ากันดี ลองทำตามสูตรนี้แล้วคุณจะรู้สึกเหมือนได้ทานแกงกิมจิจากร้านดังในเกาหลีเลยทีเดียว เมนูนี้เหมาะสำหรับคนที่ไม่ได้มีเวลามากแต่ยังอยากทานอาหารรสชาติเข้มข้น และสามารถทำมื้อด่วนได้ในบ้าน ส่วนตัวแนะนำให้ลองใช้วัตถุดิบสดใหม่และไม่ลืมที่จะชิมรสระหว่างทำเพื่อปรับให้ถูกใจกับสไตล์ของคุณเองครับ