เมนูบ้านบ้าน

เมนูแกงโครงเป็ดที่ทำในหม้อเดียวนี้เป็นตัวเลือกที่เหมาะมากสำหรับคนที่อยากทำอาหารอร่อยแต่คุมงบประมาณให้อยู่ภายใน 100 บาท ด้วยเนื้อเป็ดที่ให้โปรตีนสูงและรสชาติกลมกล่อมนั้น ผมลองทำแล้วพบว่าโครงเป็ดมีเนื้อติดมากพอสมควร แถมยังมีกลิ่นและรสชาติที่ลงตัวกับเครื่องแกงที่ใส่ไป เวลาเตรียมวัตถุดิบ ผมแนะนำให้เลือกโครงเป็ดที่สดใหม่และมีเนื้อติดมาก เพื่อเพิ่มความอร่อยและได้เนื้อเยอะสมกับราคาที่จ่ายไป ส่วนเครื่องแกงนั้นสามารถใช้พริกแกงสำเร็จรูปเพื่อความสะดวก แต่ถ้าใครชอบรสชาติเผ็ดจัดจ้านและหอมเครื่องเทศก็สามารถทำพริกแกงเองได้ การทำแกงจะใช้เวลาประมาณ 40-50 นาทีในการเคี่ยวโครงเป็ดจนเปื่อย เนื้อหลุดออกง่าย รสชาติของน้ำแกงจะเข้มข้นกลมกล่อม ถูกปากกับทุกเพศทุกวัยที่ลองชิม ผมชอบแทะเนื้อโครงเป็ดเพลิน ๆ ระหว่างทานด้วย เมนูนี้เหมาะสำหรับทำทานกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือนำไปทานกับขนมจีนก็เข้ากันดี และที่สำคัญงบประมาณไม่บานปลาย เหมาะสำหรับคนที่อยากกินอาหารทำเอง สบายกระเป๋า และอบอุ่นใจเมื่อได้ทานอาหารที่ทำจากวัตถุดิบสดใหม่ ถ้ากลัวทำยาก แนะนำทำครั้งแรกด้วยสูตรที่ง่ายก่อน แล้วค่อยปรับรสชาติหรือเติมเครื่องเทศเองตามชอบ ทีนี้คุณก็จะมีวิธีทำแกงโครงเป็ดหม้อเดียว ที่ทั้งอร่อยและคุ้มค่าไว้ทำกินเองได้บ่อย ๆ อย่างสบายใจ