Che Id by the water. Noodles by the water of Jantbur.
Today, come for a walk around the community on the edge of the Chantaur waterfront, so stop by to eat noodles at the Che Id restaurant on the waterfront. We order a bowl of boiled noodles. There will be seafood included in the bowl. 100.- per bowl.
📍 by the water
9.00-16 00
# Chanthaburi noodle shop # Noodles by the water # Waterfront Restaurant # The community by the Chantbu waterfront # Water side food
ใครที่ชอบดู “เคาน์เตอร์ร้านก๋วยเตี๋ยว” ก่อนตัดสินใจเข้า (เราก็เป็น) ร้านเจ๊อิ๊ดริมน้ำถือว่าดูเพลินมาก เพราะเคาน์เตอร์เป็นสเตนเลสแบบเปิด เห็นขั้นตอนทำชัดๆ ตั้งแต่ลวกเส้น ปรุงต้มยำ ไปจนถึงจัดซีฟู้ดลงชาม ทำให้รู้สึกมั่นใจเรื่องความสะอาด และยังได้เห็นของจริงว่าเครื่องทะเลเขาใส่อะไรบ้าง สิ่งที่เราสังเกตเวลาเลือกนั่งใกล้เคาน์เตอร์ร้านก๋วยเตี๋ยวคือ 1) โซนลวกเส้นแยกจากโซนปรุงน้ำซุปไหม 2) มีที่วางชาม/ตะเกียบ/เครื่องปรุงเป็นระเบียบหรือเปล่า และ 3) การจัดเก็บวัตถุดิบ โดยเฉพาะอาหารทะเลควรอยู่ในภาชนะปิดหรืออยู่ใกล้ตู้แช่ ซึ่งที่นี่ทำได้ดีตามสไตล์ร้านบ้านๆ แต่ดูจัดการเป็นระบบ มีอุปกรณ์ทำครัววางเป็นหมวดหมู่ ทำให้เวลาคนเยอะก็ยังทำไว ถ้าใครมาครั้งแรก แนะนำให้ยืนดูที่ป้ายเมนูบริเวณเคาน์เตอร์ก่อนสั่ง จะเห็นว่ามีทั้งก๋วยเตี๋ยวแบบน้ำและแบบแห้ง รวมถึงเมนูข้าวอย่างข้าวหมูแดง/ข้าวรวมเจ้าสมุทร และลวกจิ้มทะเลด้วย (เหมาะมากถ้ามาหลายคนแล้วอยากสั่งแชร์) ส่วนไฮไลต์ที่เรากินคือก๋วยเตี๋ยวต้มยำรวมเจ้าสมุทร รสจะออกจัดจ้าน หอมถั่วลิสง พอเป็นแบบแห้งจะได้ความเข้มข้นคลุกเส้น ส่วนแบบน้ำจะซดเพลินกว่า ทริคเล็กๆ สำหรับสายถ่ายรูป/ทำคอนเทนต์: โต๊ะลายๆ และชามลายครามของร้านช่วยให้รูปอาหารดูเด่น ถ้านั่งใกล้เคาน์เตอร์จะได้ฟีลครัวเปิดติดถนน เห็นบรรยากาศคนเดินผ่านในชุมชนริมน้ำจันทบูรด้วย แต่ถ้าช่วงเที่ยงคนแน่น แนะนำไปก่อนเที่ยงนิดนึง จะได้เลือกที่นั่งและถ่ายรูปเมนูหน้าร้านแบบชัดๆ สรุปสำหรับคนเสิร์ชหา “เคาน์เตอร์ร้านก๋วยเตี๋ยว” แล้วอยากได้ร้านที่เห็นขั้นตอนทำจริง: เจ๊อิ๊ดริมน้ำเป็นร้านที่เคาน์เตอร์เปิด มองเห็นการเตรียมอาหารชัด บรรยากาศเรียบง่าย แต่อาหารทะเลมาเต็มสมราคา ใครแวะชุมชนริมน้ำจันทบูรลองปักหมุดไว้ได้เลย