ถ้าใครกำลังเสิร์ชหา “บ้านอูนิ บางแสน” หรือสงสัยว่า Baan Uni Secret Omakase Today มีอะไรน่ากินบ้าง เราแนะนำให้ไปแบบเผื่อท้องว่างๆ เพราะไลน์อาหารค่อนข้างแน่น โดยรวมฟีลเป็นร้านเล็กๆ อบอุ่น นั่งหน้าเคาน์เตอร์บาร์ไม้ดูเชฟทำให้เพลินมาก เหมาะทั้งไปเดตหรือไปกับเพื่อนที่ชอบอาหารญี่ปุ่น เรื่องเมนูของบ้านอูนิ (หลายคนพิมพ์หา “เมนู บ้านอูน/บ้านอูนิ” ในกูเกิล) จากที่ได้ลองและเห็นโต๊ะข้างๆ จะมีหลักๆ คือ โอมากาเสะวันนี้ (ตามวัตถุดิบที่เข้ามา) กับเมนู a la carte อย่างซาซิมิ ซูชิ โรล และข้าวด้ง จุดเด่นคือเค้าเน้นปลาไทยเป็นหลัก แต่ทำออกมาได้สไตล์ญี่ปุ่นมากๆ เนื้อปลาสด หั่นชิ้นสวย และจัดจานละเอียด มีตกแต่งดอกไม้/มะนาวทำให้ถ่ายรูปขึ้น สิ่งที่อยากแนะนำให้สั่ง/ลุ้นในวันไป - ซาซิมิรวม: ได้ลองหลายชนิดทั้งปลาเนื้อขาว แซลมอน และซีฟู้ด ตัวปลาหวานสด กินกับโชยุ/วาซาบิคือดี - ปลาหมึกซาซิมิ: เนื้อกรุบหวาน สดมาก กินง่าย เหมาะสำหรับคนชอบอะไรเบาๆ - หอยเชลล์/ซีฟู้ดบนถาดน้ำแข็ง: วันไหนของเข้าดีจะฟินเป็นพิเศษ กลิ่นทะเลสะอาด ไม่คาว - อูนิ (หอยเม่นทะเล): ใครเป็นสายอูนิแนะนำให้ถามเชฟก่อนเลยว่ามีไหม เสิร์ฟมาสวยและรสละมุน - ซูชิโรล: เหมาะแชร์กับเพื่อน มีซอส/ท็อปปิ้งแน่น ถ่ายรูปสวย ทริคเล็กๆ ก่อนไป (ช่วยให้ทริปไม่พลาด) 1) แนะนำจอง/ทักถามก่อน โดยเฉพาะถ้าอยากนั่งเคาน์เตอร์หรืออยากกินอูนิ เพราะวัตถุดิบบางวันมีจำนวนจำกัด 2) ถ้าไปครั้งแรก ลองบอกเชฟว่าอยากได้แนวไหน (ชอบปลามัน/ไม่มัน, กินวาซาบิได้ไหม) เชฟจะปรับคำให้เข้าปากขึ้น 3) เวลาเปิด 17.30-23.30 และปิดวันจันทร์ วางแผนเวลาเดินทางในบางแสนให้ดี โดยเฉพาะช่วงเย็นคนจะเริ่มเยอะ โดยรวมเรารู้สึกว่าบ้านอูนิเป็นร้านที่ “คุณภาพเกินคาด” สำหรับโซนบางแสน วัตถุดิบสดจริง บรรยากาศโฮมมี่ บริการเฟรนลี่ ใครหารีวิวร้านอาหารญี่ปุ่นบางแสนหรืออยากลองโอมากาเสะแบบลับๆ ในอำเภอเมืองชลบุรี ร้านนี้ควรมีชื่อในลิสต์เลย