ถ้าใครกำลังเล็งเมนู “ซูชิหน้ากุ้ง” หรืออยากรู้ว่าที่ Sushiro Thailand จานสีแดง/จานสีทองต่างกันยังไง เราสรุปจากที่ไปลองเมนูเดือนธันวาให้แบบเข้าใจง่าย เผื่อช่วยตัดสินใจก่อนเข้าร้านค่ะ อย่างแรกที่สังเกตได้เลยคือ “Sushiro Thailand sushi plates” เขาจะแบ่งราคา/ความพิเศษตามสีจาน (เช่น แดง ทอง) ทำให้เลือกง่ายมากเวลาเดินดูสายพาน ถ้าไปครั้งแรก แนะนำตั้งงบในใจก่อน แล้วค่อยไล่หยิบจากจานสีแดงเป็นหลัก เพราะส่วนใหญ่คุ้มและกินเพลิน ไม่กดดันเรื่องราคาเกินไป ส่วนจานสีทองมักจะเป็นวัตถุดิบหรือเมนูที่พรีเมียมขึ้น เหมาะกับคนอยากลองของใหม่หรือเมนูพิเศษช่วงนั้นๆ สายกุ้งต้องไม่พลาด “ซูชิหน้ากุ้ง” โดยเฉพาะแบบที่เป็นกุ้งทอดราดมายองเนส จุดเด่นคือกุ้งเด้งและมีความกรอบของแป้งทอด ทำให้เท็กซ์เจอร์สนุกกว่ากุ้งธรรมดา กินคู่กับสาหร่ายและข้าวแล้วบาลานซ์ดี ไม่เลี่ยนเกิน (ถ้ากลัวเลี่ยน แนะนำขอขิงดองเพิ่มหรือสั่งชาเขียวช่วยตัดรส) อีกเมนูที่น่าลองคือกุ้งแดง/ปูเบนิซูไวที่โปะไข่ปลาแซลมอน ถ้าเห็นบนจานสีทองแล้วลังเล ส่วนตัวรู้สึกว่าความ “คุ้มค่า” อยู่ที่ได้ความหวานของเนื้อและความเด้งของไข่ปลาในคำเดียว เหมาะกับคนชอบรสทะเลชัดๆ และอยากได้คำที่ดูพิเศษกว่าปกติ ฝั่งปลาไหลย่าง (อุนางิ) ถ้าเจอแบบชิ้นใหญ่บนจานสีแดงถือว่าเป็นตัวที่ควรสั่ง เพราะซอสหวานเค็มเข้ากับข้าวมาก และกลิ่นย่างจะช่วยให้ทั้งคำหอมขึ้น ส่วน “อุนางิ ชิมากิ” ที่เป็นข้าวห่อสาหร่ายหน้าปลาไหล จะได้ความกรอบของสาหร่ายเพิ่มมิติ กินแล้วไม่จำเจ สิ่งที่หลายคนถามคือ “ข้าวแดง Akashari” ที่กลับมาอีกครั้ง เราว่ามันทำให้รสโดยรวมของซูชิคมขึ้นนิดนึง เพราะใช้น้ำส้มสายชูสีแดง รสจะละมุนแต่มีความลึก เหมาะกับเมนูที่อยากดันวัตถุดิบให้เด่น เช่น ปลา/กุ้งที่รสไม่จัดมาก ทิปเล็กๆ เวลาสั่ง: ถ้าโฟกัสซูชิหน้ากุ้ง ให้เริ่มจากกุ้งธรรมดาแล้วค่อยไปกุ้งทอดมายองเนส จะได้เปรียบเทียบความต่างชัดขึ้น และถ้าจะหยิบจานสีทอง แนะนำเลือก 1–2 จานที่อยากลองจริงๆ เพื่อให้มื้อยัง “คุ้ม” และได้ลองหลายอย่างแบบไม่อิ่มเร็วเกินค่ะ